Houmous aux poivrons rouges

Moi qui ne raffolait pas des pois chiches, j'ai bien changé d'avis avec le houmous. J'en réalise souvent, que ce soit le houmous traditionnel ou bien des variantes comme le houmous à l'avocat, le houmous au beurre de cacahuète ou encore le houmous aux haricots blanc, citron et romarin. En voici une autre variante, aux poivrons rouges que j'ai voulu légèrement épicé en ajoutant un peu de paprika et de piment.
Ce houmous est comme ces confrères, délicieux et à de plus l'atout d'avoir une joli couleur.

Pour cette recette réalisée en 5 minutes, j'utilise des pois chiches en boite ou en bocal. Vous trouverez également facilement des poivrons grillés en bocal qui conviendront parfaitement.

Ingrédients pour 6 personnes :
- 400 gr de pois chiches en boite (poids net égoutté),
- 3 petits poivrons rouges grillés et épluchés,
- 1 gousse d'ail,
- Le jus d'1/2 citron jaune,
- 4 cs d'huile d'olive + 1 filet,
- 1 petite cc de miel,
- 1 cc de paprika,
- 1/4 de cc de piment fort (plus ou moins selon goût),
- Sel.

Préparation :
Épluchez la gousse d'ail.
Placez les pois chiches égouttés et les poivrons dans le bol de votre mixeur. Ajoutez l'ail, l'huile d'olive, le jus de citron et le miel. Mixez jusqu'à obtenir une crème onctueuse. Ajoutez le paprika, le piment et une pincée de sel. Mixez une dernière fois. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
Versez le houmous aux poivrons rouges dans un grand bol, puis arrosez d'huile d'olive et parsemez d'un peu de paprika. Conservez au frais jusqu'au moment de servir. 
A déguster avec du pain grillé ou des crackers ;-)
Bonne dégustation !

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