Galette des rois à la pistache
J'apprécie beaucoup la pistache et pour changer de la traditionnelle galette à la frangipane j'ai voulu tester une variante. J'ai modifié ma recette de crème d'amande en y incorporant un…
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Velouté de potiron, paprika et graines de courge
Pour aujourd'hui, je vous propose un velouté que j'apprécie beaucoup, à la fois doux et gouteux, parfait pour les longs mois d'hiver et surtout après les fêtes de fin d'année…
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Cake au roquefort et aux noix
Pour aujourd’hui, je vous propose un cake au roquefort et aux inconditionnelles noix pour l’accompagner. Très parfumé, sa texture est cependant douce et surtout très goûteuse. Une recette inspirée des…
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Kouglof de Christophe Felder
Le kouglof, symbole de la gastronomie Alsacienne est un classique de la cuisine et je me suis rendue compte que je n'en avais jamais réalisé. Il s'agit d'une brioche à…
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Salade aux carottes, avocat, clémentine, cranberries, comté et graines de courge
Aux lendemains des fêtes de Noël, rien de mieux qu'un repas léger. Mais léger n'empêche pas saveurs et plaisir !Je vous propose donc une salade hivernale colorée, pleine de vitamines…
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Financiers au citron vert et au saumon fumé
Voici une recette d’amuse-bouches festifs : de petites bouchées au parmesan et au citron vert surmontées d'une chantilly légèrement citronnée et d'un morceau de saumon fumé.Une idée pleine de parfums…
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Saucisson au Nutella
Pas d’inquiétude, je ne vous propose pas une recette de saucisson composé de porc et de Nutella ! Il s’agit ici d’une recette totalement sucrée, ultra gourmande (je dois l’admettre…
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Boules coco noisette
Je n’avais jamais pensé à allier la noix de coco et la noisette. En tombant sur cette recette sur le site du magazine Cuisine Actuelle, j’ai voulu la tester (j’ai…
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Soufflés à la bisque de homard
Il me restait de la bisque de homard et ne voulant pas la perdre, j 'ai eu l'idée de réaliser ces soufflés. Je me suis d'ailleurs rendu compte que je…
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Sauce au vinaigre balsamique
Que ce soit pour sublimer un repas de fête ou tout simplement pour accompagner une viande, je vous propose aujourd'hui une sauce gourmande que j'ai particulièrement appréciée.Elle accompagnera à merveille…
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