Pâtes aux courgettes, au thon et aux olives

J'avais envie d'une assiette de pâtes et voici ce que j'ai cuisiné : des pâtes avec des courgettes, du thon et des olives dans une sauce crémeuse.
Une recette simple et gourmande qui a plu à toute la famille 😋

Ingrédients pour 4 personnes :
- 350 gr de pâtes courtes de votre choix,
- 250 gr de thon au naturel (poids net égoutté),
- 2 courgettes,
- 2 gousses d'ail,
- 120 gr d'olives vertes dénoyautées,
- 25 cl de crème liquide entière,
- Huile d'olive,
- Sel,
- Poivre du moulin,
- 1 pincée de piment d'Espelette,
- Parmesan râpé pour le service.

Préparation :
Épluchez et hachez les gousses d'ail.
Rincez les courgettes et coupez-les en petits dés.
Coupez les olives en rondelles.
Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une grande poêle puis faites-y revenir les dés de courgette à feu moyen pendant 5 minutes en les mélangeant régulièrement. Ajoutez le thon préalablement émietté, l'ail, les olives, la crème liquide, le piment d'Espelette, salez, poivrez, mélangez et laissez revenir 2-3 minutes.
En parallèle, dans une grande casserole, portez à ébullition un grand volume d'eau salée. Faites-y cuire les pâtes en suivant les indications de temps portées sur le paquet pour obtenir des pâtes "al dente". Lorsqu'elles sont cuites, égouttez-les soigneusement puis ajoutez-les dans la poêle. Mélangez bien le tout sur feu vif pendant 1 minute et servez aussitôt avec du parmesan râpé.
Bonne dégustation !

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