Pommes de terre rôties à la grecque

Voici une recette pour les amateurs de pommes de terre : des pommes de terres coupées en petits cubes, enrobées d’huile, de jus de citron et d’origan et qui cuisent tranquillement au four. Le rendu est top avec leur texture légèrement croustillante à l'extérieur et fondante à l'intérieur. Côté goût, on sent bien la marinade qui nous fait voyager au soleil, un vrai délice !
Et le petit plus, c'est qu'il n'y a quasiment aucun travail puisque la cuisson se passe entièrement au four 😉

Ingrédients pour 4 personnes :
- 1,2 kg de pommes de terre,
- 3 gousses d’ail,
- 60 gr d’huile d’olive,
- Le jus d'un citron jaune,
- 2 cs de moutarde,
- 1 cs d’origan séché,
- 1 cc de sel,
- Poivre du moulin.

Préparation :
Préchauffez votre four à 190°C.
Épluchez et rincez les pommes de terre. Coupez-les en dés.
Épluchez, dégermez et hachez les gousses d’ail.
Dans un saladier, mélangez les dés de pommes de terre, l’ail haché, l’huile d'olive, le jus de citron, la moutarde, l’origan, le sel et quelques tours de poivre du moulin.
Mélangez de façon à bien enrober les pommes de terre.
Versez le tout dans un plat préalablement huilé puis enfournez pour 45 minutes. A mi-cuisson, remuez les pommes de terre. Servez de suite bien chaud.
Bonne dégustation !

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Source : "Croquant, Fondant, Gourmand".