Asperges en mouillettes

Publié le par Les Papilles de Karen

Asperges en mouillettes

Qui dit printemps, dit asperges ! Et oui, c'est en ce moment la pleine saison, mais celle-ci ne dure que quelques semaines alors il faut en profiter !
Voici une recette reprise de mon amie Michelle : des asperges en mouillettes.
J'ai adoré cette idée d'utiliser les asperges comme mouillette pour un repas simple, léger et équilibré !
Avec quelques copeaux de parmesan et un bon morceau de pain (quand même), c'est un délice !

Asperges en mouillettes

Ingrédients pour deux personnes :
- 1 botte d'asperges blanches ou vertes selon vos préférences,
- 4 gros œufs frais,
- Quelques copeaux de parmesan frais,
- Fleur de sel,
- Poivre du moulin.

Préparation :
Rincez, ôtez puis cassez la base de vos asperges. Si ce sont des blanches, épluchez-les.
Faites ensuite cuire les asperges à la vapeur.
Râpez du parmesan en copeaux.
Dans une casserole remplie d'eau bouillante, faites cuire les œufs 3 à 4 minutes selon leur taille (le jaune doit rester liquide).
Lorsque les œufs sont cuits, étêtez-les, poivrez-les puis présentez-les sur des assiettes accompagnés des asperges et de quelques copeaux de parmesan. Servez de suite avec un peu de fleur de sel et du bon pain.
Bonne dégustation !

Asperges en mouillettes

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Alaro Vallca 15/05/2020 16:06

simple et efficace ! trop bon ! ^_^

Les Papilles de Karen 16/05/2020 09:04

Hihi, c'est bien vrai. Merci :-)

Yolande 13/05/2020 09:08

très originale ta recette...
je note :)

Les Papilles de Karen 13/05/2020 20:00

Merci Yolande :)

Marie L / Allergique Gourmand 12/05/2020 17:09

Sympa cette recette. Simple et gourmande.

Les Papilles de Karen 12/05/2020 20:06

Merci Marie !

Rohnny 11/05/2020 17:29

Bonjour Karen
Simple mais si bon.
Je te souhaite une belle journée et prend bien soins de toi.
Bisous,
Rohnny

Les Papilles de Karen 11/05/2020 19:41

Merci beaucoup Rohnny ! Belle soirée à toi. Bises

les petits plats de Béa 11/05/2020 13:33

Une recette qui séduit la gourmande d'asperges que je suis .

Les Papilles de Karen 11/05/2020 13:39

Ahhh je suis contente alors ;-) Merci Béa !

Arthur P. 11/05/2020 13:06

Une recette simple et bien jolie !

Les Papilles de Karen 11/05/2020 13:12

Merci Arthur !

La cuisine de poupoule 11/05/2020 11:16

Humm un bon plat d'asperge
Bonne journée bisous

Les Papilles de Karen 11/05/2020 13:12

Merci :-) Bonne journée, bisous

lesdelicesdethithoad 11/05/2020 10:11

une jolie idée!!
bonne semaine

Les Papilles de Karen 11/05/2020 13:12

Merciiiiiiiiiiiii Belle semaine !