Qui dit printemps, dit asperges ! Et oui, c'est en ce moment la pleine saison, mais celle-ci ne dure que quelques semaines alors il faut en profiter !
Voici une recette reprise de mon amie Michelle : des asperges en mouillettes.
J'ai adoré cette idée d'utiliser les asperges comme mouillette pour un repas simple, léger et équilibré !
Avec quelques copeaux de parmesan et un bon morceau de pain (quand même), c'est un délice !
Ingrédients pour deux personnes :
– 1 botte d’asperges blanches ou vertes selon vos préférences,
– 4 gros œufs frais,
– Quelques copeaux de parmesan frais,
– Fleur de sel,
– Poivre du moulin.
Préparation :
Rincez, ôtez puis cassez la base de vos asperges. Si ce sont des blanches, épluchez-les.
Faites ensuite cuire les asperges à la vapeur.
Râpez du parmesan en copeaux.
Dans une casserole remplie d’eau bouillante, faites cuire les œufs 3 à 4 minutes selon leur taille (le jaune doit rester liquide).
Lorsque les œufs sont cuits, étêtez-les, poivrez-les puis présentez-les sur des assiettes accompagnés des asperges et de quelques copeaux de parmesan. Servez de suite avec un peu de fleur de sel et du bon pain.
Bonne dégustation !
Pour être averti de chaque nouvelle recette publiée sur mon blog, abonnez-vous dans la rubrique « Inscrivez-vous » située au milieu, à droite de chaque page 😉
16 commentaires
une jolie idée!!
bonne semaine
Merciiiiiiiiiiiii Belle semaine !
Humm un bon plat d’asperge
Bonne journée bisous
Merci 🙂 Bonne journée, bisous
Une recette simple et bien jolie !
Merci Arthur !
Une recette qui séduit la gourmande d’asperges que je suis .
Ahhh je suis contente alors 😉 Merci Béa !
Bonjour Karen
Simple mais si bon.
Je te souhaite une belle journée et prend bien soins de toi.
Bisous,
Rohnny
Merci beaucoup Rohnny ! Belle soirée à toi. Bises
Sympa cette recette. Simple et gourmande.
Merci Marie !
très originale ta recette…
je note 🙂
Merci Yolande 🙂
simple et efficace ! trop bon ! ^_^
Hihi, c’est bien vrai. Merci 🙂