Clafoutis à la courgette, chorizo et parmesan

Publié le par Les Papilles de Karen

Clafoutis à la courgette, chorizo et parmesan

J’aime cuisiner des clafoutis salés, ils sont plus légers que les quiches et tartes car sans pâtes mais restent tout aussi gourmands.
Je vous avais proposé un clafoutis au thon, tomates et pommes de terre puis un autre aux brocolis et au gruyère. Aujourd’hui, je me suis laissée tenter par un clafoutis à la courgette, chorizo et parmesan proposé sur le blog « Amandine Cooking ». Hé oui, vous connaissez mon goût pour le chorizo et le fromage donc je n’ai pu résister très longtemps (j'en ai d'ailleurs ajouté un peu plus) ;-)

Clafoutis à la courgette, chorizo et parmesan

Vous pouvez déguster ces petits clafoutis chauds ou froids et les proposer en entrée, en accompagnement ou en guise de repas léger avec une bonne salade verte.
Les courgettes sont encore légèrement croquantes et le chorizo parfume délicieusement bien l'ensemble, un régal !

Clafoutis à la courgette, chorizo et parmesan

Ingrédients pour 4 ramequins :
- 1 petite courgette (300 gr),
- 100 gr de chorizo,
- 2 œufs,
- 25 cl de lait,
- 60 gr de parmesan râpé,
- 1 cs de maïzena,
- 1 cc de thym,
- 1 pincée de piment d’Espelette,
- 1 cs d'huile d'olive,
- Sel,
- Poivre du moulin.

Préparation :
Préchauffez votre four à 180°C.
Lavez, séchez et coupez la courgette en petits cubes. Retirez la peau du chorizo et coupez-le de la même façon.
Dans une sauteuse, faites chauffer la cuillerée à soupe d'huile d'olive (pas plus car le chorizo va rendre du gras) et faites-y revenir la courgette et le chorizo avec le thym pendant quelques minutes.
Dans un petit saladier, battez les œufs puis ajoutez le lait. Mélangez et incorporez le parmesan, la maïzena, le piment d’Espelette, salez légèrement et donnez quelques tours de poivre du moulin.
Répartissez la préparation courgettes/chorizo dans des ramequins puis versez la préparation liquide par-dessus. Parsemez éventuellement de parmesan râpé.
Enfournez et laissez cuire 25-30 minutes (le temps de cuisson est à adapter à la profondeur et/ou taille de vos ramequins). Dégustez chauds ou froids.
Bonne dégustation !

Clafoutis à la courgette, chorizo et parmesan

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Rohnny 03/07/2019 10:13

Coucou Karen,
Mais voilà une bonne idée et ça m’a franchement l’air délicieux.
Merci pour le partage.
Super belle journée à toi.
Rohnny

Les Papilles de Karen 03/07/2019 19:58

Avec plaisir Rohnny, belle soirée à toi et merci pour la visite.

Arthur P. 02/07/2019 21:16

Ils sont trop mignons ces clafoutis :D

Les Papilles de Karen 02/07/2019 21:46

Merciiii Arthur :-)

Fabienne Ferrand 02/07/2019 09:36

Merci pour les idées

Les Papilles de Karen 02/07/2019 18:37

Avec grand plaisir !!!!

Mimi 01/07/2019 14:44

Miam ! Facile et goûteux !

Les Papilles de Karen 01/07/2019 21:12

Oh oui !! Merci :D

sotis 01/07/2019 13:28

un régal ce clafoutis!!! bisous

Les Papilles de Karen 01/07/2019 21:12

Merci !! Bisous

Colette 01/07/2019 11:10

Bonjour et merci pour cette bonne recette, bonne journée ensoleillée et chaleureuse

Les Papilles de Karen 01/07/2019 21:12

C'est avec grand plaisir. Merci beaucoup et bonne soirée

Marie L / Allergique Gourmand 01/07/2019 10:30

Le clafoutis salé, c'est délicieux.

Les Papilles de Karen 01/07/2019 21:12

Oui, je les aime beaucoup aussi ;-)