Gaufre de butternut au parmesan

Publié le par Les Papilles de Karen

Gaufre de butternut au parmesan

Que ce soient des gaufres salées ou sucrées, vous pouvez en réaliser de toute sorte !
Côté salé, après avoir testé la gaufre de pommes de terre, j'ai voulu essayer celle au butternut et au parmesan découverte sur le blog "Recette healthy". J'ai donc repris l'idée, arrangé la recette à ma façon et hop, aux fourneaux !
Joliment colorées par la courge butternut, ces gaufres sont moelleuses à souhait et les saveurs du butternut et du parmesan se marient bien ensemble. Une recette qui plaira à coup sûr !
Vous pouvez déguster ces gaufres à l'apéritif, coupées en petits morceaux et tartinées d'une rillette de thon, de guacamol, de pesto,... Elle peuvent également être servies en accompagnement d'un œuf au plat, d'une viande ou d'un poisson. A vous de choisir ;-)

Gaufre de butternut au parmesan

Ingrédients pour environ 8 gaufres :
- 350 gr de chair de butternut,
- 80 gr de parmesan,
- 70 gr de farine,
- 35 gr de maïzena,
- 30 gr de son d'avoine,
- 2 œufs,
- 1 cc de paprika,
- Sel.

Préparation :
A l’aide d’un bon économe, épluchez la courge butternut, ôtez les graines puis coupez la chair en gros morceaux. Faites-les cuire à la vapeur jusqu’à ce qu’ils soient fondants.
Lorsque les morceaux de butternut sont cuits, mettez-les dans un saladier et réduisez-les de suite en purée en les écrasant avec une fourchette. Ajoutez ensuite le parmesan, mélangez puis incorporez les œufs. Mélangez bien.
Ajoutez ensuite la farine, la maïzena et le son d’avoine. Mélangez de nouveau et assaisonnez votre pâte avec du sel et le paprika.
Mélangez bien et réservez au frais pendant une trentaine de minutes.

Pâte à gaufre de butternut au parmesan

Pâte à gaufre de butternut au parmesan

Faites chauffer le gaufrier. Huilez les plaques avec un peu d’huile neutre et déposez-y une grosse cuillerée à soupe de préparation. Laissez cuire quelques minutes, jusqu’à ce que les gaufres soient cuites (cela peut prendre un peu de temps).
Au fur et à mesure de leur confection, vous pouvez déposer vos gaufres sur une plaque allant au four. De cette manière, vous pourrez les faire réchauffer quelques minutes avant de les servir pour qu’elles soient chaudes. Elles deviendront légèrement croustillantes en tiédissant.
Bonne dégustation !

Pour être averti de chaque nouvelle recette publiée sur mon blog, abonnez-vous dans la rubrique "Inscrivez-vous" située au milieu, à droite de chaque page ;-)

Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Commenter cet article

Camilleb 30/11/2019 21:31

Hum en voilà une bonne idee

Les Papilles de Karen 01/12/2019 11:10

Merci Camille :-)

EmilieRD 30/11/2019 14:14

Quelle chouette idée! Elles doivent être délicieuses ces gauffres!

Les Papilles de Karen 30/11/2019 14:29

Merci beaucoup Emilie ! :-)

SANDRA 29/11/2019 22:58

BELLE GAUFRE

Les Papilles de Karen 30/11/2019 12:56

Merci Sandra !

sotis 29/11/2019 14:40

j'adooore!!! bisous

Les Papilles de Karen 29/11/2019 20:24

Merci :D

Rohnny Petitjea 29/11/2019 14:39

Coucou Karen
Encore un bon petit encas.
Je te souhaite un super bon weekend.
Bisous
Rohnny

Les Papilles de Karen 29/11/2019 20:25

Merci beaucoup Rohnny, Excellent week-end à toi aussi ! Bisous

Arthur P. 29/11/2019 11:35

Hmmm voilà qui doit être très bon!!

Les Papilles de Karen 29/11/2019 20:24

Merci Arthur. J'aime beaucoup ces gaufres salées, je prépare actuellement une version brocoli jambon ;-)

arcadia 29/11/2019 11:02

Ouiiiii pour une fois j'ai tout ce qu'il faut, je file en cuisine plus vite que l'éclair :-D Hier soir nous avons fait les patates douces et pommes de terre au four (avec un petit ajout d'oignons à la poele) c'était booooon :-)

Les Papilles de Karen 29/11/2019 20:24

Très bonne idée l'ajout d'oignon !! Tu me fait super plaisir à réaliser mes recettes :D
J'espère que ces gaufres te plairont autant qu'à nous !