Sauce cocktail

Publié le par Les Papilles de Karen

Sauce cocktail

La sauce cocktail est une sauce à base de mayonnaise (maison ou pas) et de ketchup, relevée d’une lichette de Cognac ou de Whisky et épicée avec de la sauce Worcestershire et du Tabasco. 
Littéralement, le mot cocktail signifie « cock-tailed » qui se traduit par « la queue du coq ». On ne sait toutefois pas précisément d'où vient ce nom…
Elle est connue comme étant une sauce pour accompagner crevettes (ou autres crustacés) et crudités, mais elle se marie également très bien avec une terrine de poissons ou une viande cuite.
Facile, goûteuse et colorée, elle a tout pour plaire !
Vous trouverez facilement de la sauce Worcestershire en grande surface.

Sauce cocktail

Ingrédients pour un bol de sauce :
- 200 gr de mayonnaise (maison c’est meilleur),
- 3 cs de ketchup,
- 1 cc de concentré de tomates,
- 1 cc de sauce Worcestershire,
- 1 cs de Whisky ou de Cognac,
- Quelques gouttes de Tabasco (selon goût),
- 1 pincée de sel,
- 1 pincée de poivre.

Préparation :
Mettez la mayonnaise dans un bol et ajoutez délicatement tous les autres ingrédients en mélangeant. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire. 
Réservez au frais jusqu’au moment de servir.
Bonne dégustation !

Petit conseil : si vous utilisez de la mayonnaise du commerce, n’ajoutez pas de sel car celle-ci est souvent très salée.

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Publié dans Recettes salées, Sauces

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