Quiche sans pâte jambon, chèvre et pommes de terre

Publié le par Les Papilles de Karen

Quiche sans pâte jambon, chèvre et pommes de terre

Que diriez-vous d'une quiche sans pâte pour un dîner complet et léger tout en restant gourmand ?
Je vous en avais déjà proposé une aux poivrons, chèvre et chorizo puis une autre avec une garniture de poireaux, pommes de terre et bacon.
Aujourd'hui, je l'ai garni de jambon, de chèvre et de pommes de terre : un beau trio de saveurs, le rendu est assez doux, top !
Parfaite accompagnée d’une salade pour un dîner sans prise de tête et rapide à réaliser. Vous pouvez également la servir à l'apéritif, coupée en morceaux.

Quiche sans pâte jambon, chèvre et pommes de terre
Quiche sans pâte jambon, chèvre et pommes de terre

Ingrédients pour 6 personnes :
- 3 œufs,
- 50 gr de farine,
- 50 gr de maïzena,
- 40 cl de lait,
- 20 cl de crème liquide,
- 300 gr de pommes de terre,
- 150 gr de jambon blanc (le mieux étant du talon de jambon),
- 150 gr de chèvre en bûche,
- 1 cs de moutarde forte,
- Sel,
- Poivre du moulin.

Préparation :
Préchauffez votre four à 180°C.
Faites cuire les pommes de terre dans de l'eau salée, en démarrant la cuisson à l'eau froide (cela permet d'assurer une tenue parfaite et une cuisson à cœur). Vérifiez la cuisson en plantant la lame d'un couteau dans les pommes de terre : si elle se retire facilement, vos pommes de terre sont cuites.
Laissez-les alors refroidir, épluchez-les et coupez-les en dés.
Coupez le jambon en petits morceaux.
Coupez le fromage de chèvre en petits morceaux.
Dans un saladier, fouettez les œufs puis incorporez la farine et la maïzena. Ajoutez petit à petit le lait et la crème, sans cesser de mélanger. Salez légèrement et poivrez généreusement. Ajoutez ensuite la moutarde, les dés de pommes de terre puis les morceaux de jambon et de chèvre. Mélangez une dernière fois et versez le tout dans un moule à tarte ou à manqué préalablement beurré s'il n'est pas en silicone.
Enfournez et laissez cuire environ 45 minutes en surveillant. A la sortie du four, laissez refroidir avant de démouler.
Servez tiède ou froid accompagné d’une bonne salade verte.
Bonne dégustation !

Quiche sans pâte jambon, chèvre et pommes de terre

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Commenter cet article

Yolande 16/03/2021 10:10

un plat qui a tout pour me plaire !
bonne journée...
bizzzooo

Les Papilles de Karen 16/03/2021 18:01

J'en suis ravie ! :-) Bonne soirée, bisous

Une Petite Faim 16/03/2021 01:16

coucou terriblement appétissante ta quiche, bisous

Les Papilles de Karen 16/03/2021 18:00

Merci beaucoup !!! Bisous

Mauricette 15/03/2021 20:09

J'adore ce genre de recette..
Bonne soirée

Les Papilles de Karen 15/03/2021 20:25

Merci Mauricette !! Bonne soirée également, bises

Emmanuelle 15/03/2021 17:54

J'adore ce genre de quiche, ça régale toute la famille. Bisous

Les Papilles de Karen 15/03/2021 19:48

Merci beaucoup Manue !! Bisous

gut 15/03/2021 17:21

Oui pourquoi pas ? ça fait un petit repas sympa et complet avec une petite salade ! merci karen de l'avoir publié pour cuisinons de saison ! bisous

Les Papilles de Karen 15/03/2021 19:48

Avec plaisir Gut, tu es plus rapide que moi mais avec le travail je n'ai pas l'occasion de te déposer la recette en journée. Je te souhaite une excellente soirée, gros bisous

la cuisine de Poupoule 15/03/2021 12:20

Une très belle idée cette quiche, que ça doit être bon.
Bonne journée
Bisous

Les Papilles de Karen 15/03/2021 19:46

Merci beaucoup !! Bonne soirée, bisous

les petits plats de Béa 15/03/2021 11:41

J'aime beaucoup les quiches sans pâte et la composition de celle ci est excellente parfait effectivement pour un bon diner bisous

Les Papilles de Karen 15/03/2021 19:46

Merci beaucoup Béa, bonne soirée, bisous

La cuisine de Boomy 15/03/2021 11:33

Je suis une grande fan des quiches sans pâte
Accompagnée d'une bonne salade verte c'est juste parfait pour le soir.
Bises
Sonia

Les Papilles de Karen 15/03/2021 19:46

C'est exactement comme ça qu'on les mange chez nous. Merci Sonia, Bisous

thithoad 15/03/2021 11:16

une excellente idée! bonne journée

Les Papilles de Karen 15/03/2021 19:45

Merci beaucoup ! Bonne soirée