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Quiche sans pâte jambon, chèvre et pommes de terre

Quiche sans pâte jambon, chèvre et pommes de terre

Que diriez-vous d'une quiche sans pâte pour un dîner complet et léger tout en restant gourmand ?
Je vous en avais déjà proposé une aux poivrons, chèvre et chorizo puis une autre avec une garniture de poireaux, pommes de terre et bacon.
Aujourd'hui, je l'ai garni de jambon, de chèvre et de pommes de terre : un beau trio de saveurs, le rendu est assez doux, top !
Parfaite accompagnée d’une salade pour un dîner sans prise de tête et rapide à réaliser. Vous pouvez également la servir à l'apéritif, coupée en morceaux.

Quiche sans pâte jambon, chèvre et pommes de terre
Quiche sans pâte jambon, chèvre et pommes de terre

Ingrédients pour 6 personnes :
– 3 œufs,
– 50 gr de farine,
– 50 gr de maïzena,
– 40 cl de lait,
– 20 cl de crème liquide,
– 300 gr de pommes de terre,
– 150 gr de jambon blanc (le mieux étant du talon de jambon),
– 150 gr de chèvre en bûche,
– 1 cs de moutarde forte,
– Sel,
– Poivre du moulin.

Préparation :
Préchauffez votre four à 180°C.
Faites cuire les pommes de terre dans de l’eau salée, en démarrant la cuisson à l’eau froide (cela permet d’assurer une tenue parfaite et une cuisson à cœur). Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau dans les pommes de terre : si elle se retire facilement, vos pommes de terre sont cuites.
Laissez-les alors refroidir, épluchez-les et coupez-les en dés.
Coupez le jambon en petits morceaux.
Coupez le fromage de chèvre en petits morceaux.
Dans un saladier, fouettez les œufs puis incorporez la farine et la maïzena. Ajoutez petit à petit le lait et la crème, sans cesser de mélanger. Salez légèrement et poivrez généreusement. Ajoutez ensuite la moutarde, les dés de pommes de terre puis les morceaux de jambon et de chèvre. Mélangez une dernière fois et versez le tout dans un moule à tarte ou à manqué préalablement beurré s’il n’est pas en silicone.
Enfournez et laissez cuire environ 45 minutes en surveillant. A la sortie du four, laissez refroidir avant de démouler.
Servez tiède ou froid accompagné d’une bonne salade verte.
Bonne dégustation !

Quiche sans pâte jambon, chèvre et pommes de terre

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Je propose cette recette sur le site Cuisinons de saison, réalisé à l'initiative de Gut (https://cuisinedegut.net) :
LOGO CUISINONS DE SAISON la communaute P

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44 commentaires

    1. C’est exactement comme ça qu’on les mange chez nous. Merci Sonia, Bisous

  5. Oui pourquoi pas ? ça fait un petit repas sympa et complet avec une petite salade ! merci karen de l’avoir publié pour cuisinons de saison ! bisous

    1. Avec plaisir Gut, tu es plus rapide que moi mais avec le travail je n’ai pas l’occasion de te déposer la recette en journée. Je te souhaite une excellente soirée, gros bisous

    1. Merci beaucoup Delphine, je suis tout à fait d’accord avec toi 😀 Bises

  20. Voilà une recette qui devrait plaire à mon mari ! Surtout que je ne cuisine jamais le chorizo.
    Bonne soirée, bises.

    1. J’adore ça le chorizo, j’en ai toujours un dans mon placard 😉 Merci Marion, Belle journée, bises

  22. Je découvre par hasard votre blog et découvre le clafoutis chorizo p de terre, j’adore ce genre de plat, je vais vous suivre régulièrement, merci pour toutes vos bonnes recettes

    1. Merci beaucoup Annie pour votre gentil message qui me touche ! Je suis ravie de savoir que mes recettes vous plaisent. N’hésitez pas si jamais vous rencontrez un soucis sur l’une d’entre elles. A très vite alors, bien à vous. Karen

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