Dip de petits pois au St Môret, baies roses et pignons de pin

Publié le par Les Papilles de Karen

Dip de petits pois au St Môret, baies roses et pignons de pin

Voici une tartinade qui sort un peu de l'ordinaire. Elle est composée de petits pois, de St Môret, de pignons de pin et parfumée avec des baies roses.
J'étais plutôt intriguée et douteuse du résultat mais c'était vraiment bon ! Tous les invités ont adoré !
La texture est bien onctueuse et le saveur plutôt douce. Ce que j'aime, c'est lorsque l'on tombe sur une baie rose au goût poivré légèrement sucré et chaud. A tester, vous verrez, surprenant et délicieux !
Une recette inspirée du magasine "Cuisine et Vins de France, hors-série été 2017".

Dip de petits pois au St Môret, baies roses et pignons de pin
Dip de petits pois au St Môret, baies roses et pignons de pin

Ingrédients pour 4 personnes :
- 250 gr de petits pois frais ou surgelés,
- 200 gr de St Môret,
- 25 gr de pignons de pin,
- 1 petit oignon,
- Le jus d'1/2 citron jaune,
- 1 cs de ciboulette ciselée,
- 1 cs bombée de baies roses
- Sel,
- Poivre du moulin.

Préparation :
Faites cuire les petits pois dans de l’eau bouillante : ils doivent être encore très légèrement croquants. Une fois cuits, passez-les sous l'eau froide afin qu'ils conservent leur couleur puis égouttez-les et laissez-les refroidir.
Épluchez et coupez l'oignon en morceaux.
Mettez les petits pois dans un mixeur puis ajoutez l'huile d'olive, l'oignon et le St Môret. Mixez puis ajoutez la ciboulette, les pignons de pin, les baies roses, salez et poivrez. Mélangez bien à l'aide d'une spatule, goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
Versez la préparation dans un bol, décorez éventuellement de quelques baies roses et pignons de pins. Réservez au frais jusqu'au moment de servir. A déguster avec des gressins ou sur du pain grillé.
Bonne dégustation !

Dip de petits pois au St Môret, baies roses et pignons de pin

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Commenter cet article

luna 17/04/2021 09:00

hum!! çà tente beaucoup!!
merci!

Les Papilles de Karen 17/04/2021 12:22

Merci :-)

adorelacuisine 16/04/2021 20:38

Bravo Karen, c'est très original et ça doit être très bon. Merci pour ton partage, idéal pour nos ptits apéros ;-) Bonne soirée à toi. Bisous. Amélie

Les Papilles de Karen 16/04/2021 20:47

Merci beaucoup Amélie !! Et c'est avec plaisir :-) Bonne soirée à toi également, bisous

gut 16/04/2021 16:40

C'est une super idée de se faire des petites tartinades avec de bons légumes ! c'est sain et fort agréable à l'apéro ! bravo Karen gros bisous

Les Papilles de Karen 16/04/2021 20:10

Merci beaucoup Gut, oui j'aime beaucoup pour l'apéritif, c'est agréable à partager et convivial. Gros bisous

Camilleb 16/04/2021 14:27

Miam-miam, parfait pour l'apero

Les Papilles de Karen 16/04/2021 18:34

Merci :D Ca tombe bien c'est le week-end ;-)

les petits platsdeBéa 16/04/2021 13:59

Je sers souvent des tartinades dès les beaux jours merci pour cette idée elle me permettra de varier les plaisirs bisous

Les Papilles de Karen 16/04/2021 14:02

Avec grand plaisir, j'espère qu'elle te plaira :-) Bisous

Yolande 16/04/2021 13:06

j'aime beaucoup la jolie couleur de cette tartinade... très belle idée :)

Les Papilles de Karen 16/04/2021 14:01

Merci Yolande :D Belle journée, bisous

thithoad 16/04/2021 10:50

c'est une tartinade bien appétissante!
bonne journée

Les Papilles de Karen 16/04/2021 14:01

Merci :D Belle journée

La cuisine de Poupoule (Christelle) 16/04/2021 10:13

Humm voilà une très belle idée de dips
Bonne journée
Bisous

Les Papilles de Karen 16/04/2021 14:01

Merci Christelle !! Belle journée également, bisous