Clafoutis de potimarron, feta et lait de coco au curry

Publié le par Les Papilles de Karen

Clafoutis de potimarron, feta et lait de coco au curry

Voici une version automnale du clafoutis avec une garniture de potimarron et de feta. Pour parfumer mon plat, j’ai choisi de réaliser l'appareil avec du lait de coco et du curry. Ces saveurs se marient à la perfection avec le reste des ingrédients !
Vous pouvez bien entendu remplacer le potimarron par une autre courge (butternut, potiron,...).
Le rendu est top, un délicieux clafoutis, bien coloré et savoureux.

Clafoutis de potimarron, feta et lait de coco au curry
Clafoutis de potimarron, feta et lait de coco au curry

Ingrédients pour 6 personnes (j'ai utilisé un moule de 26 cm de diamètre) :
Pour le moule
- Environ 10 gr de beurre,
- Environ 30 gr de chapelure.
Pour le clafoutis
- 2 œufs + 2 jaunes,
- 20 cl de lait de coco,
- 20 cl de crème fraîche liquide,
- 20 gr de maïzena,
- 500 gr de chair de potimarron (ou autre courge de votre choix),
- 150 gr de feta,
- 70 gr d'emmental râpé,
- 1 cc de curry,
- 2 cs d'huile d'olive,
- 1 pincée de sel fin,
- Poivre du moulin.

Préparation :
Préchauffez votre four à 180°C.
Coupez la chair de la courge en petits dés d'environ 1 cm de côté. Mettez-les dans un saladier avec l'huile d'olive. Salez, poivrez et mélangez.
Versez le contenu du saladier sur une plaque de four recouverte de papier cuisson.
Enfournez pour 25 minutes ou jusqu'à pouvoir enfoncer facilement la pointe d'un couteau dans la courge. Laissez tiédir.

Clafoutis de potimarron, feta et lait de coco au curry

Augmentez le four à 220°C.
Beurrez le plat et tapissez-le de chapelure.
Coupez la feta en petits dés.
Dans un saladier, fouettez les œufs entiers et les jaunes avec le lait de coco, la crème liquide et la maïzena (je vous conseille de diluer la maïzena dans un peu de lait de coco afin qu'elle s'incorpore facilement). Salez, poivrez, ajoutez les dés de potimarron, les dés de feta, le fromage râpé puis mélangez.
Versez cette préparation dans le plat.

Clafoutis de potimarron, feta et lait de coco au curryClafoutis de potimarron, feta et lait de coco au curry

Enfournez et laissez cuire pendant 35-45 minutes en surveillant (en fin de cuisson, si votre clafoutis dore de trop, couvrez-le d'une feuille de papier aluminium). A la sortie du four, laissez refroidir.
Bonne dégustation !

Clafoutis de potimarron, feta et lait de coco au curry

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Plume et Prose 08/02/2021 23:33

Voici un mariage absolument savoureux

Les Papilles de Karen 09/02/2021 20:07

Potimarron, feta, lait de coco et curry fonctionne très bien ensemble :-)

Chrystel 07/02/2021 10:17

Courge - feta, tu me donnes envie de me servir une jolie part de ton clafoutis. ça donne faim. Bises Karen

Les Papilles de Karen 07/02/2021 10:53

Merci Chrystel :D Bises et bon dimanche à toi

delphine 07/02/2021 09:57

C'est un beau clafoutis, j'aime beaucoup, cela change avec ces saveurs
J'ai le même plat mais en vert, il est beau en orange
Bonne journée

Les Papilles de Karen 07/02/2021 10:52

Merci beaucoup Delphine. J'adore tous ces plats, en vert il doit-être sympa aussi !! Bon dimanche, bises

Brigitte / Les filles à table 05/02/2021 19:40

Un clafoutis bien savoureux, lait de coco, curry, j'adore ! Bonne soirée

Les Papilles de Karen 05/02/2021 20:00

De belles saveurs oui, on a adoré aussi. Belle soirée.

gut 05/02/2021 10:22

On ne pense pas suffisamment aux clafoutis de légumes c'est pourtant aussi bon qu'avec les fruits et ça fait manger tout un tas de légumes aux enfants ! J'aime beaucoup ta proposition et te remercie de la proposer pour cuisinons de saison. merci karen. gros bisous

Les Papilles de Karen 05/02/2021 13:18

Avec plaisir, merci beaucoup. Gros bisous

Une Petite Faim 05/02/2021 00:57

coucou un délicieux clafoutis en vue, j'adore, bisous

Les Papilles de Karen 05/02/2021 13:17

Merci beaucoup ! Bisous

thithoad 04/02/2021 16:59

un excellent plat!
bonne fin de journée

Les Papilles de Karen 04/02/2021 18:11

Merci beaucoup !! Bonne soirée, bises

La cuisine de poupoule 04/02/2021 13:27

Une très belle idée que tu as eu là que ça doit être bon
Bonne journée bisous

Les Papilles de Karen 04/02/2021 18:11

Merci beaucoup !! Même mon fils de 2 ans à tout mangé :D Belle soirée, bisous

Yolande 04/02/2021 11:07

miamm il me plait bien ton clafoutis :)

Les Papilles de Karen 04/02/2021 18:10

Merci Yolande :-)

adorelacuisine 04/02/2021 10:12

Coucou.
Alors c'est tout à fait le genre de clafoutis que j'adorais !! Potimarron, feta, lait de coco et curry, j'imagine le délice.
Bisous

Les Papilles de Karen 04/02/2021 18:10

J'en suis ravie, merci !! Bisous