Voici une version automnale du clafoutis avec une garniture de potimarron et de feta. Pour parfumer mon plat, j’ai choisi de réaliser l'appareil avec du lait de coco et du curry. Ces saveurs se marient à la perfection avec le reste des ingrédients !
Vous pouvez bien entendu remplacer le potimarron par une autre courge (butternut, potiron,…).
Le rendu est top, un délicieux clafoutis, bien coloré et savoureux.
Ingrédients pour 6 personnes (j'ai utilisé un moule de 26 cm de diamètre) :
Pour le moule
– Environ 10 gr de beurre,
– Environ 30 gr de chapelure.
Pour le clafoutis
– 2 œufs + 2 jaunes,
– 20 cl de lait de coco,
– 20 cl de crème fraîche liquide,
– 20 gr de maïzena,
– 500 gr de chair de potimarron (ou autre courge de votre choix),
– 150 gr de feta,
– 70 gr d'emmental râpé,
– 1 cc de curry,
– 2 cs d'huile d'olive,
– 1 pincée de sel fin,
– Poivre du moulin.
Préparation :
Préchauffez votre four à 180°C.
Coupez la chair de la courge en petits dés d'environ 1 cm de côté. Mettez-les dans un saladier avec l'huile d'olive. Salez, poivrez et mélangez.
Versez le contenu du saladier sur une plaque de four recouverte de papier cuisson.
Enfournez pour 25 minutes ou jusqu'à pouvoir enfoncer facilement la pointe d'un couteau dans la courge. Laissez tiédir.
Augmentez le four à 220°C.
Beurrez le plat et tapissez-le de chapelure.
Coupez la feta en petits dés.
Dans un saladier, fouettez les œufs entiers et les jaunes avec le lait de coco, la crème liquide et la maïzena (je vous conseille de diluer la maïzena dans un peu de lait de coco afin qu'elle s'incorpore facilement). Salez, poivrez, ajoutez les dés de potimarron, les dés de feta, le fromage râpé puis mélangez.
Versez cette préparation dans le plat.
Enfournez et laissez cuire pendant 35-45 minutes en surveillant (en fin de cuisson, si votre clafoutis dore de trop, couvrez-le d'une feuille de papier aluminium). A la sortie du four, laissez refroidir.
Bonne dégustation !
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Je propose cette recette sur le site Cuisinons de saison, réalisé à l'initiative de Gut (https://cuisinedegut.net) :
20 commentaires
Coucou.
Alors c’est tout à fait le genre de clafoutis que j’adorais !! Potimarron, feta, lait de coco et curry, j’imagine le délice.
Bisous
J’en suis ravie, merci !! Bisous
miamm il me plait bien ton clafoutis 🙂
Merci Yolande 🙂
Une très belle idée que tu as eu là que ça doit être bon
Bonne journée bisous
Merci beaucoup !! Même mon fils de 2 ans à tout mangé 😀 Belle soirée, bisous
un excellent plat!
bonne fin de journée
Merci beaucoup !! Bonne soirée, bises
coucou un délicieux clafoutis en vue, j’adore, bisous
Merci beaucoup ! Bisous
On ne pense pas suffisamment aux clafoutis de légumes c’est pourtant aussi bon qu’avec les fruits et ça fait manger tout un tas de légumes aux enfants ! J’aime beaucoup ta proposition et te remercie de la proposer pour cuisinons de saison. merci karen. gros bisous
Avec plaisir, merci beaucoup. Gros bisous
Un clafoutis bien savoureux, lait de coco, curry, j’adore ! Bonne soirée
De belles saveurs oui, on a adoré aussi. Belle soirée.
C’est un beau clafoutis, j’aime beaucoup, cela change avec ces saveurs
J’ai le même plat mais en vert, il est beau en orange
Bonne journée
Merci beaucoup Delphine. J’adore tous ces plats, en vert il doit-être sympa aussi !! Bon dimanche, bises
Courge – feta, tu me donnes envie de me servir une jolie part de ton clafoutis. ça donne faim. Bises Karen
Merci Chrystel 😀 Bises et bon dimanche à toi
Voici un mariage absolument savoureux
Potimarron, feta, lait de coco et curry fonctionne très bien ensemble 🙂