Œufs cocotte au brie et jambon blanc

Aujourd'hui c'est œuf cocotte avec les restes du frigo : un morceau de brie et du jambon blanc ! Le tout sur un mélange de crème-moutarde qui apporte un vrai plus, et voilà une repas complet et délicieux réalisé en 20 minutes (cuisson comprise) !
A servir avec une salade verte ou pour les plus gros appétits, une salade de pommes de terre ;-)

Ingrédients pour 2 personnes :
- 4 œufs,
- 60 gr de jambon blanc,
- 100 gr de brie de Meaux,
- 2 cs de crème fraîche épaisse,
- 1 cc de moutarde,
- Poivre du moulin.

Préparation :
Préchauffez votre four à 190°C.
Dans un bol, mélangez la crème et la moutarde. Répartissez cette préparation dans 2 cocottes individuelles préalablement beurrées.
Coupez le jambon petits morceaux puis répartissez-les dans les cocottes, au-dessus de la crème.
Coupez le brie en tranches puis coupez-les en deux ou trois selon leur taille. Répartissez-les sur le jambon. Versez les blancs sur le brie et réservez les jaunes de côté.
Enfournez les ramequins pour plus ou moins 10 minutes en surveillant, jusqu’à ce que le blanc soit presque totalement coagulé. Sortez les ramequins du four, déposez délicatement les jaunes d’œufs en évitant de les casser (2 par cocotte) puis renfournez pour 2-3 minutes environ.
Servez dès la sortie du four, bien chaud avec des grosses mouillettes de pain et des petites cuillères ;-)
Bonne dégustation !

Petit conseil : inutile de saler, le fromage et le jambon le sont déjà assez.

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