Pâtes à la feta et aux tomates cerises

Aujourd'hui, c'est un délicieux plat de pâtes que je vous propose, une recette qui a enflammé les réseaux sociaux l'année dernière.
Il s'agit de tomates cerises et de feta rôties au four avec une touche d'huile d'olive et de thym. A la sortie du four, les pâtes déjà cuites sont enrobées de ce mélange tomate-feta bien crémeux . D'une simplicité déconcertante, cette recette est simple, rapide et surtout délicieuse !

Ingrédients pour 4 personnes :
- 500 gr de pâtes courtes (fusillis pour moi),
- 400 gr de tomates cerises,
- Huile d’olive,
- 250 gr de feta,
- 2 gousses d’ail,
- Piment d'Espelette,
- 1 cc de thym,
- Quelques feuilles de basilic frais,
- Sel,
- Poivre du moulin.

Préparation :
Préchauffez votre four à 200°C.
Épluchez et hachez les gousses d'ail.
Dans un plat allant au four, placez au centre la feta et autour les tomates cerises. Arrosez d'un généreux filet d'huile d'olive, parsemez de thym, salez légèrement car la feta est déjà salée et poivrez.
Enfournez pour environ 30 minutes (vous pouvez terminer la cuisson quelques minutes en mode gril).
Pendant ce temps, faites cuire les pâtes dans un grand volume d'eau salée en suivant les indications de temps portées sur le paquet afin d'obtenir une cuisson "al dente". Égouttez-les soigneusement.
A la sortie du four, versez les pâtes dans le plat, saupoudrez de piment (plus ou moins selon goût), ajoutez le basilic frais et mélangez l'ensemble. Ajoutez éventuellement un peu d'huile d'olive.

Goûtez et rectifiez l'assaisonnement avant de servir bien chaud.
Bonne dégustation !

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