Houmous au beurre de cacahuètes

J'aime beaucoup le houmous, alors quand j'ai découvert cette recette de houmous au beurre de cacahuètes sur le blog "La gourmandise est un joli défaut", je l'ai trouvé original et tout de suite voulu la tester, d'autant plus que mon mari est fan de beurre de cacahuètes...
J'ai légèrement adapté la recette à ma sauce et ce fût un grand succès. Une recette qui change du houmous traditionnel !

Ingrédients pour 6 personnes :
- 300 gr de pois chiches cuits et égouttés,
- 2 gousses d'ail,
- Le jus d’1/2 citron jaune,
- 100 gr de beurre de cacahuètes (recette maison ici),
- Piment d'Espelette,
- 2 cs d'huile d'olive,
- Sel,
- Poivre du moulin.

Préparation :
Épluchez les gousses d'ail, coupez-les en deux et ôtez le germe au centre.
Dans le bol d'un mixeur, mettez les pois chiches, le beurre de cacahuètes, l'ail, le jus de citron, l'huile d'olive, 2 pincées de piment d’Espelette, une pincée de sel et quelques tours de poivre du moulin. Mixez pendant quelques minutes afin d'obtenir une pâte bien homogène. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire en sel, poivre ou jus de citron.
Mettez votre houmous dans un grand bol, versez un filet d'huile d'olive dessus puis saupoudrez d'une pincée de piment d'Espelette.
Bonne dégustation !

Petit conseil : vous pouvez ajouter quelques cacahuètes concassées pour donner un coté crunchy à votre tartinade ;-)

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