Ce riz crémeux au poulet, à la butternut et à la feta a tout pour plaire : simple et facile à réaliser, gourmand à souhait et délicieux.
C'est le genre de plat idéal lorsqu'on a peu de temps à consacrer à la cuisine : on verse les ingrédients dans un plat et le four s'occupe du reste 😅
Une recette que vous pouvez décliner avec les ingrédients de votre choix.
Ingrédients pour 4 personnes :
– 200 gr riz long grain,
– 200 gr de fêta,
– 500 gr de courge butternut,
– 200 gr d’émincés de poulet déjà cuit,
– 1 oignon rouge,
– 3 gousses d’ail,
– 50 gr de noisettes,
– 40 à 50 cl de bouillon de légumes,
– Huile d’olive,
– 1 cs de ciboulette ciselée,
– 1 cc de gingembre en poudre,
– 1 cc de curry en poudre,
– 1 cc de thym,
– Sel,
– Poivre du moulin.
Préparation :
Préchauffez votre four à 200°C.
Épluchez la courge butternut et coupez-la en petit cubes.
Épluchez et émincez l’oignon.
Épluchez et hachez les gousses d’ail.
Versez le riz dans le fond d’un plat à gratin. Disposez dessus, au centre, le bloc de feta. Mettez les morceaux de butternut, l’oignon et les gousses d’ail hachées tout autour. Arrosez d’un filet d’huile d’olive et assaisonnez avec le gingembre, le thym, le curry, un peu de sel et de poivre.
Versez dessus 40 cl de bouillon et enfournez pour 25 minutes.
Ajoutez ensuite les noisettes préalablement concassées, le poulet et un peu de bouillon (si nécessaire), puis poursuivez la cuisson environ 15 minutes (plus ou moins selon votre four). Une fois la cuisson terminée, mélangez le tout, goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire. Parsemez de ciboulette et servez bien chaud.
Bonne dégustation !
Petit conseil : pour un résultat plus crémeux, ajoutez un peu de bouillon.
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