Poulet crémeux à l'ail et au citron

Publié le par Les Papilles de Karen

Poulet crémeux à l'ail et au citron

J'aime beaucoup le citron dans les plats et quand je suis tombée sur cette recette du blog La gourmandise est un joli défaut, elle m'a de suite fait de l'œil ! Par rapport à la recette initiale, j'ai juste ajouté un peu de thym, un peu plus de crème et d'ail pour bien le sentir et c'était vraiment délicieux ! A servir avec du riz ou bien une bonne purée de pomme de terre.

Poulet crémeux à l'ail et au citron

Ingrédients pour 4 personnes :
- 4 filets de poulet,
- 1 belle échalote,
- 4 gousses d'ail,
- 6 feuilles de sauge,
- 6 cs de farine,
- 8 cl de vin blanc,
- 8 cl de jus de citron,
- 20 cl de crème liquide,
- 2 brins de thym,
- Sel,
- Poivre du moulin.

Préparation :
Épluchez et émincez finement l'échalote.
Épluchez et hachez les gousses d'ail.
Rincez et ciselez les feuilles de sauge.
Versez la farine dans une assiette puis roulez-y les filets de poulet de chaque coté de façon à bien les enrober de farine.
Dans une grande poêle, faites chauffer 3 cuillères à soupe d'huile d'olive puis faites-y cuire les filets de poulet sur feu vif, 2 minutes de chaque coté : la farine va former une fine croûte dorée. Réservez dans une assiette.
Mettez l'ail, l’échalote et la sauge dans la poêle (au besoin ajoutez un filet d'huile d'olive). Laissez cuire quelques instants en mélangeant le temps que l'échalote et l'ail commencent à colorer. Versez le vin blanc, le jus de citron et le thym, mélangez en grattant les sucs de cuisson puis remettez les filets de poulet dans la poêle. Salez, poivrez, mélangez, couvrez et laissez cuire à feu moyen pendant plus ou moins 10 minutes selon l'épaisseur de vos filets.
Quand la viande est cuite, retirez-la de la poêle, versez la crème et faites chauffer la crème en remuant. Dès qu'elle est chaude, versez-la dans des assiettes creuses, placez-y les filets de poulet et servez de suite accompagné de riz ou d'une purée de pommes de terre maison.
Bonne dégustation !

Poulet crémeux à l'ail et au citron

Pour être averti de chaque nouvelle recette publiée sur mon blog, abonnez-vous dans la rubrique "Inscrivez-vous" située au milieu, à droite de chaque page ;-)

Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Commenter cet article

M
Voilà une façon de cuisiner le poulet qui change ! Le mariage de l'ail et du citron doit sublimer le poulet. <br /> Bonne soirée, bises.
Répondre
L
Oh oui c'était un régal ! Merci Marion ! Belle soirée, bises
B
Oh l'association de ces 2 saveurs miam !<br /> Belle soirée.<br /> Bisous
Répondre
L
Merci :D Belle soirée, bisous
C
Un plat bien sympa... je note... je note... Belle soirée à toi. Bises
Répondre
L
Merci Clarisse :-) Belle soirée à toi également. Bises
C
Un bon poulet comme je les aime ! Bises
Répondre
L
Merci Julia ! Bises
W
tou pour me plaire ce plat de poulet
Répondre
L
Merci :-)
D
Avec cette sauce il doit être terrible ton poulet<br /> Bises
Répondre
L
Un régal :D Merci Delphine, bises
L
Miam-miam comme ça fait envie <br /> Bonne journée <br /> Bisous
Répondre
L
Merci Christelle ! Belle soirée, bisous
T
une idée de poulet bien appétissante<br /> bonne semaine
Répondre
L
Merci Annyvonne ! Belle semaine également !
E
Ca devait être un régal, quelque soit l'accompagnement. Bonne journée, bisous
Répondre
L
Merci Manue !! Belle soirée, bisous
S
avec un bon riz ça serait parfait ! miam
Répondre
L
Merci Sandrine ! Bises
L
Avec de la purée pour moi et je me serai régalée<br /> Bises<br /> Sonia
Répondre
L
Merci Sonia :-) Bises
J
Une délicieuse façon de sublimer le poulet. Bises Karen et bonne journée
Répondre
L
Avec grand plaisir Jackie, belle journée à toi également, bises