Quatre-quarts au Nutella

Le quatre quart est un gâteau gourmand que j'apprécie beaucoup mais avec une dose de Nutella (ou autre pâte à tartiner), je le trouve encore plus gourmand :D
J'ai repris ma recette fétiche et voici le rendu. Autant vous dire que toute la famille s'est régalé ! Une recette simple et rapide pour un résultat qui réjouira vos papilles :-)

Pour cette recette, j'ai utilisé le moule à cake OHRA de Guy Demarle 🤩
 

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Ingrédients pour 1 quatre-quarts :
- 3 œufs,
- Sucre : le même poids que les 3 œufs,
- Beurre : le même poids que les 3 œufs,
- Farine : le même poids que les 3 œufs,
- 180 gr de Nutella.

Préparation :
Au préalable, à l'aide de deux petites cuillères, formez des petits tas de Nutella sur une plaque recouverte de papier sulfurisé puis mettez le tout au congélateur pendant 2 heures. Cela évitera que le Nutella retombe au fond du gâteau pendant la cuisson.

Préchauffez votre four à 180°C.
Faites fondre le beurre puis laissez-le tiédir.
Pesez les 3 œufs avec leur coquille.
Séparez ensuite les blancs des jaunes.
Dans un saladier, fouettez vivement les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez ensuite le beurre fondu, mélangez puis ajoutez la farine et mélangez encore jusqu'à obtenir une préparation bien homogène.
Montez les blancs en neige puis incorporez-les délicatement à la préparation précédente à l'aide d'une spatule, et en soulevant la masse du bas vers le haut.
Versez les trois quarts de la préparation dans un petit moule à cake préalablement beurré et fariné. Répartissez dessus les petits tas de Nutella congelés puis recouvrez du reste de pâte.
Enfournez pour 40 à 50 minutes en surveillant (vérifiez la cuisson en piquant votre quatre-quarts avec la pointe d'un couteau : la lame doit ressortir sèche).
A la sortie du four, laissez tiédir avant de démouler. Une fois démoulé, placez votre gâteau sur une grille pour qu'il refroidisse totalement.
Bonne dégustation !

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