Je vous emmène en direction de la Suède pour découvrir le "Kladdkaka" (de « kladdig » qui signifie gluant et « kaka » gâteau), un gâteau au chocolat coulant à l’intérieur et craquant à l’extérieur. Sa grande particularité est l’utilisation de cacao en poudre à la place du chocolat à pâtisser.
Verdict : délicieux, la texture est vraiment top et le bon goût du chocolat bien présent. Essayer, c’est l’adopter !
Dernière chose, vous allez être surpris par la quantité de sucre mais croyez-moi, j'ai essayé moins et c'est très amer. Cela provient du fait qu'on utilise uniquement du cacao amer pour réaliser le gâteau.
Ingrédients pour 6 personnes :
– 150 gr de beurre,
– 135 gr de farine,
– 3 œufs,
– 250 à 300 gr de cassonade,
– 1 sachet de sucre vanillé,
– 60 gr de cacao en poudre non sucré,
– 1 pincée de sel.
Préparation :
Préchauffez votre four à 180°C.
Beurrez et farinez un moule de 22 cm de diamètre.
Faites fondre le beurre puis laissez-le tiédir.
Dans un saladier, mélangez le beurre avec le sucre et le sucre vanillé.
Ajoutez les œufs un à un, puis mélangez jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse.
Dans un autre saladier, mélangez la farine tamisée, le cacao en poudre et le sel.
Incorporez ce mélange dans la préparation humide et mélangez bien. Versez dans le moule, en veillant à bien répartir l’ensemble.
Enfournez et laissez cuire jusqu’à ce que le dessus du gâteau forme une petite pellicule croustillante sur le dessus tout en restant encore coulant à l’intérieur, soit environ 15-20 minutes selon votre four.
A la sortie du four puis laissez complètement refroidir votre gâteau avant de le démouler.
Bonne dégustation !
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