Halloween arrive à grands pas, et mes enfants ne cessent de me demander des recettes pour l'occasion. Aujourd'hui, je vous propose des clémentines garnies d'une mousse au chocolat représentant des petites citrouilles d'Halloween 🎃
Outre le résultat gustatif, le visuel a beaucoup plu. Une bonne occasion de manger de la mousse au chocolat qu'on adore chez moi 😀
Ingrédient pour 6 clémentines :
– 6 clémentines,
– 150 gr de chocolat noir,
– 4 œufs,
– 1 marqueur noir.
Préparation :
Faites fondre le chocolat au bain marie puis laissez-le tiédir.
Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
Montez les blancs en neige.
Une fois le chocolat refroidi, ajoutez-y les jaunes en mélangeant bien.
Incorporez ensuite les blancs en neige, en mélangeant délicatement à l'aide d'une spatule. Versez la mousse au chocolat dans une poche à douille munie d'une douille cannelée puis réservez au frais.
Coupez les extrémités des clémentines afin d'obtenir des chapeaux. Videz l'intérieur à l'aide d'une petite cuillère. Dessinez des yeux et bouches sur chaque clémentine à l'aide d'un marqueur noir.
Garnissez ensuite les coques vides de mousse au chocolat. Réservez au frais pendant au moins 4 heures.
Bonne dégustation !
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Source : "Amandine Cooking".
