Gratin léger de clémentines au Grand Marnier

Ce gratin de clémentines au Grand Marnier est idéal pour terminer un repas sur une touche fraiche et légère. Il s'agit de clémentines en version gratinées avec une préparation parfumée au Grand Marnier qui se marie très bien avec ces fruits. En plus d'être délicieux, ce gratin est simple et rapide à réaliser alors pourquoi s'en priver ?!
Si vous souhaitez une version non alcoolisée, vous pouvez remplacer le Grand Marnier par de l’eau de fleur d’oranger.

Ingrédients pour 6 personnes :
- 4 à 6 clémentines selon leur taille (mettez-en moins que moi sur les photos),
- 3 œufs,
- 70 gr de cassonade,
- 1/4 cc d'épices à pain d'épice,
- 2 cs de Grand Marnier ou d'eau de fleur d'oranger.

Préparation :
Préchauffez votre four à 220°C.
Épluchez les clémentines, ôtez la peau des quartiers et réservez.
Séparez les blancs des jaunes d'œufs.
Montez les blancs en neige.
Dans un saladier, battez les jaunes avec la cassonade, les épices et le Grand Marnier (ou l'eau de fleur d'oranger).
Ajoutez délicatement les blancs en neige, en vous aidant d'une spatule et en soulevant la masse du bas vers le haut.
Versez la préparation dans le fond de 4 ramequins ou d'un moule "familial". Disposez par dessus les quartiers de clémentines.
Enfournez pour 7-8 minutes : le dessus doit être bien doré. Servez tiède ou froid.
Bonne dégustation !

Petit conseil : si vous laissez la peau des quartiers de clémentines, comptez alors 10 à 15 minutes de cuisson.

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Source : "Hervé cuisine".