Voici une idée sympa pour accompagner votre apéritif : des madeleines au curry. Ultra moelleuses et bien savoureuses avec leur parfum de curry, elles sont simples mais délicieuses !
Bon je dois avouer que la forme de madeleine est à revoir mais le goût n'en reste pas moins au top !
Si un repas copieux est à suivre, préférez le format miniature afin de garder un peu de place dans votre estomac 😉
Ingrédients pour une vingtaine de mini madeleines :
– 2 œufs,
– 80 gr de farine,
– 1/2 sachet de levure chimique,
– 5 cs d'huile de tournesol,
– 50 gr de comté râpé,
– 1 cs rase de curry en poudre,
– Sel,
– Poivre du moulin.
Préparation :
Préchauffez votre four à 230 °C.
Cassez les œufs en séparant les blancs des jaunes.
Dans un saladier, mélangez la farine et la levure avec les jaunes d’œufs.
Fouettez légèrement les blancs d’œufs avec une fourchette, sans les monter, puis incorporez-les au mélange jaune-d’œuf/farine.
Versez l’huile et mélangez vivement à l’aide d’un fouet. Ajoutez le comté, le curry, une pincée de sel et quelques tours de poivre du moulin. Mélangez bien.
Versez 1 cuillerée à café de pâte dans chaque alvéole du moule à madeleines préalablement beurré et fariné s’il n’est pas en silicone. Enfournez les madeleines au milieu du four à 230°C pendant 4 minutes, puis baissez la température à 210 °C et poursuivez la cuisson encore 2 à 4 minutes. A la sortie du four, démoulez-les et laissez tiédir sur une grille.
Bonne dégustation !
Petit conseil : vous pouvez préparer vos madeleines à l'avance et les faire réchauffer au dernier moment.
Avant / après cuisson
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30 commentaires
Miam miam des petites madeleines pleines de saveurs
Bonne journée
Bisous
Merci Christelle 🙂 Bonne journée, bisous
Cela a l air bien gourmand , pour un apéro !
bon vendredi
Merci Momo, bon vendredi 🙂
Une super idée pour l’apéro, j’adore ! Bonne journée
Merci 🙂 Bonne journée, bises
Elles sont très sympa ces petites madeleines pour un apéro ! Bises
Merci Clarisse !! Bises
ces petites madeleines à l’apéro, ce doit êre top, on doit pouvoir les congeler nest-ce pas ? ceci pour d’autres évènements à venir …
Ouiii elles se congèlent très bien 🙂
des petites madeleines au top à l’heure de l’apéro !
bizzzooo
Merci Yolande, bisous
C’est très sympa pour accompagner l’apéro ! Bon week-end, bisous
Merci Manue, bon week-end également, bisous
des madeleines version salée j’adore pour un apéro c’est parfait
bisous Karen <3
Merci Samar, bisous <3
parfaites pour l’apéro time!
bonne fin de journée
Merci Annyvonne !! Bonne fin de journée, bises
Coucou Karen.
Hyper sympa cette recette, c’est tout ce que j’aime 🙂
Bonne soirée à toi. Bisous
Coucou Amélie, merci beaucoup 🙂 Bonne soirée et bon week-end à toi, bisous
Coucou ma belle,
qu’est ce que ça doit être bon, j’adore.
Merci beaucoup Soulef ! Bisous
Alors pour un apéro oui c’est original mais également pour une petite entrée accompagnées d’une salade de tomates ou même là en les voyant les croquer de suite lolll ! Bises bon week
Très bonne idée, c’est vrai qu’elles ont toute leur place pour accompagner une belle salade 🙂 Merci !! Bon week-end, bises
coucou en voila de bonnes madeleines bien gourmandes pour l’apéritif, bisous
Merci beaucoup 🙂 Bisous
Des petites madeleines parfaites pour l’apéro ! Ce mélange curry et comté doit être délicieux.
Bonne journée, bises.
Merci Marion 🙂 On s’est régalé !
Coucou,
Hum je prends tout de suite quelques petites madeleines pour me régaler.
Avec plaisir !