Mini flans au bacon et emmental

Voici des bouchées apéritives très simples et rapides à préparer et qui régalent toujours le plus grand monde !
Une des recettes que je garde de côté pour les soirées organisées au dernier moment.
Vous pouvez les servir tièdes ou froides, personnellement, je les réchauffe quelques instants avant de les servir.
Merci au blog « Lolo et sa tambouille » pour sa recette dont je me suis fortement inspirée.

Ingrédients pour une trentaine de bouchées :
– 3 œufs,
– 20 cl de crème liquide entière,
– 10 tranches de bacon (100 gr),
– 120 gr d’emmental râpé,
– 1 cc rase d’herbes de Provence,
– Poivre du moulin.

Préparation :
Préchauffez votre four à 180°C.
Coupez les tranches de bacon en petits dès.
Dans un saladier, fouettez les œufs avec la crème liquide. Ajoutez le bacon, l’emmental râpé, les herbes de Provence et quelques tours de poivre du moulin.
Versez la préparation dans des petits moules à bouchées, puis enfournez pour environ 20 minutes en surveillant (le temps de cuisson va dépendre de la taille de vos moules). A la sortie du four, laissez refroidir avant de démouler. Servez vos petits flans tièdes ou froids.
Bonne dégustation !

Petit conseil : n’ajoutez surtout pas de sel, le bacon l’ai déjà bien assez !

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