Quand je suis tombée sur ces cookies, j'ai adoré l'idée d'associer le chocolat et l'amande au tahini qui, pour ceux qui ne le connaisse pas, est une purée de sésame.
Vous remarquerez que le tahini remplace le beurre. Bien que l'idée me plaisait, j'étais plutôt septique de ne pas mettre de beurre dans ces pâtisseries… Et bien je fût bien surprise à la dégustation.
C'était vraiment bon et la texture top !
Ingrédients pour une vingtaine de cookies :
– 200 gr de farine,
– 50 gr d'amandes entières,
– 1 cc de levure chimique,
– 100 gr de chocolat noir,
– 100 gr de cassonade,
– 120 gr de purée de sésame,
– 2 œufs,
– 2 cs d’huile d’olive.
Préparation :
Préchauffez votre four à 180°C.
Hachez grossièrement le chocolat noir et les amandes.
Dans un saladier, mélangez la farine avec la levure chimique et le sucre. Incorporez ensuite le chocolat et les amandes. Ajoutez les œufs battus, la purée de sésame et l’huile d’olive. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène et non collante.
A l'aide de vos mains, façonnez des boules de la taille de grosses noix et placez-les au fur et à mesure sur une plaque de four recouverte de papier cuisson en prenant soin de les espacer un peu. Avec la paume de votre main, aplatissez-les légèrement.
Enfournez pour 10 à 12 minutes en surveillant. A la sortie du four, laissez refroidir totalement vos cookies avant de les manipuler.
Bonne dégustation !
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Source : "Rock The Bretzel".
18 commentaires
Pour ma part je n’ai aucun doute j’avais essayé il y a quelques temps une expérience similaire avec du beurre de cacahuètes à la place de la matière grasse. Septique au départ j’avais été emballée en les goûtant. Avec ce tahini ça y ressemble misewa part la saveur.
Ah oui avec le beurre de cacahuètes, c’est très bon aussi !! Merci Béa, bisous
Lorsque j’étais en Crète en juin, j’ai été frappée par la quantité de différents tahinis proposés, ils sont délicieux en tartinade sur du pain. Tes cookies doivent être délicieux ! Bises
Merci Brigitte ! Je l’aime beaucoup en tartinade aussi 🙂 Bises
ils ont l’air bien gourmands ces cookies 🙂
bises
Merci Sandrine 🙂 Bises
Des belles saveurs pour tes cookies. Bon dimanche
Merci Assia, bon dimanche également ! Bises
Pour mon goûter je t’en pique un
Bises
Avec plaisir ! Bises
C’est très gourmand, bisous
Merci !!! Bisous
A croquer !
Merci !
Ils ont l’air très gourmands tes cookies ! Ça change des recettes classiques.
Bonne journée, bises.
Merci beaucoup Marion !! Belle journée, bises
coucou ils sont à croquer ces cookies, bisous
Merci 🙂 Bisous