Croque tablette au saumon et poireaux

Tout d'abord, je vous souhaite une excellente année 2023, quelle soit remplie de bonheur, de joie et surtout de santé !
Et pour bien commencer l'année, je vous propose un délicieux croque tablette garni de saumon fumé, de poireaux et de Boursin.
Ultra gourmand, il est très savoureux et a plu à toute la famille, même aux plus jeunes !
Il est parfait accompagné d’une salade verte pour un repas du soir.

Pour cette recette, j'ai utilisé le moule tablette de Guy Demarle 🤩

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Si vous n'avez pas de conseillère, vous pouvez notifier mon nom VIOLETTE Karen. 
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Ingrédients pour 4 croques :
- 8 tranches de pain de mie sans croute,
- 140 gr de saumon fumé (ou truite fumé),
- 2 gros blancs de poireaux,
- 20 cl de crème liquide,
- 2 œufs,
- 150 gr de Boursin ail et fines herbes,
- 4 toastinettes,
- 2 cs d'huile d'olive,
- Sel,
- Poivre du moulin.

Préparation :
Nettoyez les blancs de poireaux et coupez-les en rondelles.
Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive puis ajoutez les rondelles de poireaux. Mélangez, couvrez et laissez cuire pendant une quinzaine de minutes en mélangeant régulièrement le temps que les poireaux soient fondants (ajoutez un fond d'eau si les poireaux accrochent). Réservez.
Préchauffez votre four à 180°C.
Coupez le saumon en fines lamelles.
Tartinez une face de chaque tranche de pain de mie de Boursin.
Dans un bol, mélangez les œufs avec la crème, un peu de sel et de poivre.
Couvrez le fond d'un moule carré de mélange crème/œufs.

Disposez dessus 4 tranches de pain de mie, face Boursin vers le haut. Répartissez ensuite les poireaux puis le saumon. Ajoutez les toastinettes, puis couvrez des 4 dernières tranches de pain de mie, avec cette fois la face Boursin dessous. Enfin, versez le reste de l’appareil œufs/crème sur le tout.

Enfournez pour environ 35 minutes. A la sortie du four, démoulez et servez avec une salade verte.
Bonne dégustation !

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Source : "Cuisine de famille".