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Œuf cocotte aux ravioles, saumon fumé et poireau

  • 14 mars 2023
  • Karen
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Œuf cocotte aux ravioles, saumon fumé et poireau

Les œufs cocotte sont simples, bons marché et surtout rapides à réaliser pour des invités de dernières minutes ou une rentrée tardive à la maison.
Pour cette version, je vous propose d'associer les ravioles au saumon fumé et au poireau, un mariage à la fois gourmand, délicieux et réconfortant ! A servir avec une salade verte.

Œuf cocotte aux ravioles, saumon fumé et poireau
Œuf cocotte aux ravioles, saumon fumé et poireau

Ingrédients pour 4 personnes :
– 4 œufs,
– 4 tranches de saumon fumé,
– 4 plaques de ravioles de Romans,
– 2 blancs de poireaux,
– 10 gr de beurre,
– 12 cs de crème liquide,
– Sel,
– Poivre du moulin.

Préparation :
Préchauffez votre four à 180°C.
Émincez les poireaux et rincez-les sous l'eau. Égouttez-les bien.
Faites fondre le beurre dans une poêle, puis faites-y cuire les poireaux jusqu'à ce qu'ils soient bien fondants. Salez et poivrez.
Répartissez les poireaux dans le fond de 4 ramequins ou bocaux en verre. Ajoutez ensuite 1/2 tranche de saumon fumé, puis 1/2 plaque de raviole. Répétez l'opération saumon fumé-raviole. Ajoutez 3 cuillères à soupe de crème liquide dans chaque ramequins.

Œuf cocotte aux ravioles, saumon fumé et poireau

Séparez les jaunes des blancs d'œufs. Versez un blanc dans chaque cocotte et réservez les jaunes de côté. Poivrez.
Enfournez les ramequins pour environ 15 minutes en surveillant ou jusqu’à ce que le blanc soit presque totalement coagulé. Sortez les ramequins du four, déposez délicatement un jaune d’œuf en évitant de les casser puis renfournez pour 2-3 minutes environ.
Servez dès la sortie du four, bien chaud avec des grosses mouillettes de pain et des petites cuillères 😉
Bonne dégustation !

Œuf cocotte aux ravioles, saumon fumé et poireau

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Source : "Gourmandiseries".

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18 commentaires
  1. Jackie dit :
    14 mars 2023 à 9:59 am

    Je confirme, c’est un vrai délice. Bises et bonne journée Karen

    Répondre
    1. Avatar photo Les Papilles de Karen dit :
      14 mars 2023 à 1:38 pm

      Merci Jackie, belle journée à toi également

      Répondre
  2. Les petits plats de Béa dit :
    14 mars 2023 à 10:28 am

    Je me régalerai également bises

    Répondre
    1. Avatar photo Les Papilles de Karen dit :
      14 mars 2023 à 1:38 pm

      Merci Béa ! Bises

      Répondre
  3. thithoad dit :
    14 mars 2023 à 10:54 am

    un ensemble bien savoureux!
    bonne journée

    Répondre
    1. Avatar photo Les Papilles de Karen dit :
      14 mars 2023 à 1:38 pm

      Merci Annyvonne 😉 Belle journée

      Répondre
  4. delphine dit :
    14 mars 2023 à 4:49 pm

    J’adore les œufs cocotte ta version me plait beaucoup
    Bises

    Répondre
    1. Avatar photo Les Papilles de Karen dit :
      15 mars 2023 à 1:30 pm

      Merci Delphine ! Bises

      Répondre
  5. zika dit :
    14 mars 2023 à 9:24 pm

    J’aime beaucoup, c’est très pratique après une promenade pour le repas du soir, bisous

    Répondre
    1. Avatar photo Les Papilles de Karen dit :
      15 mars 2023 à 1:30 pm

      C’est bien vrai 🙂 Merci Zika, bisous

      Répondre
  6. Samar dit :
    15 mars 2023 à 3:22 am

    un délice ces oeufs cocottes j’adore c’est tellement simple a préparer et haut en saveur
    bisous Salima

    Répondre
    1. Avatar photo Les Papilles de Karen dit :
      15 mars 2023 à 1:30 pm

      Merci beaucoup Samar ! Bisous

      Répondre
  7. Mauricette dit :
    15 mars 2023 à 6:00 am

    Une petite recette qui m’a l’air bien sympa

    Répondre
    1. Avatar photo Les Papilles de Karen dit :
      15 mars 2023 à 1:31 pm

      Merciiiiii 🙂

      Répondre
  8. Brigitte / Les filles à table dit :
    16 mars 2023 à 5:56 pm

    Complets et gourmands tes oeufs cocottes, j’aime bien ! Bisous

    Répondre
    1. Avatar photo Les Papilles de Karen dit :
      16 mars 2023 à 6:54 pm

      Merci beaucoup Brigitte ! Bisous

      Répondre
  9. Marion dit :
    19 mars 2023 à 5:56 am

    Oh , superbe et tellement gourmand ! C’est une très belle entrée bien généreuse.
    Bonne journée, bises.

    Répondre
    1. Avatar photo Les Papilles de Karen dit :
      19 mars 2023 à 10:49 am

      Merci beaucoup Marion 🙂 Belle journée à toi aussi, bises

      Répondre

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Je m'appelle Karen, passionnée de cuisine depuis toujours. J’ai créé Les Papilles de Karen pour partager mes recettes, mes coups de cœur gourmands, et mes petites astuces du quotidien. Sur mon blog, vous trouverez des recettes variées, accessibles et pleines de saveurs : des plats du quotidien, des desserts gourmands, des idées festives ou encore des inspirations végétariennes. Mon objectif : vous donner envie de cuisiner, de vous faire plaisir et de régaler vos proches !

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