Bruschetta aux champignons et au chèvre

J'aime préparer des bruschetta les soirs de flemme, elles s'adaptent à tous les goûts et à toutes les envies, sont rapides à faire pour un résultat à la fois bon et gourmand.
Aujourd'hui, je vous en propose avec ce que j'ai trouvé dans mon frigo : des champignons et du chèvre. Un régal à servir avec une salade verte.

Ingrédients pour 4 personnes :
– 4 grandes tranches de pain de campagne,
– 500 gr de champignons de Paris,
– 150 gr de chèvre en bûche,
– 4 cc de crème fraiche épaisse,
– Huile d'olive,
– 1 cc d'herbes de Provence,
– Sel,
– Poivre du moulin.

Préparation :
Préchauffez votre four à 180°C.
Ôtez le pied terreux des champignons et rincez-les rapidement. Coupez-les ensuite en lamelles.
Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle puis faites-y revenir les lamelles de champignon. Ajoutez les herbes de Provence, salez et poivrez. Réservez.
Coupez le chèvre en rondelles d'environ 1 cm d'épaisseur.
Toastez vos tranches de pain au grille-pain.
Sur chaque tranche de pain, étalez une fine couche de crème fraiche. Répartissez dessus les champignons revenus puis disposez sur le tout les tranches de chèvre. Donnez quelques tours de poivre du moulin. Enfournez 10 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu, et servez aussitôt.
Bonne dégustation !

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