Planche repas à partager

J'ai adoré cette idée de planche à partager lors d'un apéritif dinatoire ou tout simplement un repas entre amis ou en amoureux.
On dispose joliment les différents ingrédients sur une planche en bois (une grande assiette fera tout aussi bien l'affaire) et hop le tour est joué pour se régaler sans chichi !

Ingrédients pour 4 personnes :
– 2 blancs de poulet,
– 2 œufs,
– 2 avocats,
– 300 gr de tomates cerises rouges et jaunes,
– 1 oignon rouge,
– 12 petites boules de mozzarella,
– 3-4 sucrines,
– Huile d’olive,
– 1 cc de thym,
– Mayonnaise,
– Sel,
– Poivre du moulin.

Préparation :
Préchauffez votre four à 200°C.
Placez les blancs de poulet dans un plat allant au four. Arrosez d’un généreux filet d’huile d’olive, parsemez de thym, salez et poivrez. Enfournez pour 15-20 minutes selon l'épaisseur de votre viande. A la sortie du four, laissez refroidir puis coupez les blancs de poulet en tranches.
Faites cuire les œufs pendant 10 minutes dans de l’eau bouillante. Une fois la cuisson terminée, mettez-les dans un bol d’eau glacée pour stopper la cuisson. Écalez-les et coupez-les en 4.
Épluchez et émincez finement l’oignon rouge.
Lavez et coupez les tomates cerises en deux.
Lavez et effeuillez la sucrine.
Égouttez la mozzarella.
Épluchez les avocats et coupez-les en lamelles.
Sur une grand planche en bois, déposez un lit de sucrine puis disposez joliment dessus les différents aliments. Arrosez d'un filet d'huile d'olive, assaisonnez et servez avec un bol de mayonnaise.
Bonne dégustation !

Petit conseil : si vous préparez votre planche à l'avance, arrosez l'avocat d'un peu de jus de citron afin qu'il ne noircisse pas.

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