Tartiflette roulée au jambon

Pour changer de la tartiflette, je vous propose aujourd'hui de la revisiter sous forme de roulé. Le procédé peut paraître complexe mais il n'y a rien de compliqué, il faut juste suivre les étapes.
Le résultat est quant à lui ultra gourmand et surtout délicieux. Je ne vais pas attendre bien longtemps avant d'en refaire un car toute la famille s'est régalé !

Ingrédients pour 6 personnes :
– 450 gr de pommes de terre à chair ferme,
– 1 échalote,
– 6 œufs,
– 4 tranches de jambon blanc,
– 100 gr d'emmental râpé,
– 1/2 reblochon,
– Sel,
– Poivre.

Préparation :
Préchauffez votre four à 170°C.
Épluchez les pommes de terre puis râpez-les : vous devez obtenir environ 350 gr de pommes de terre râpées.
Épluchez et émincez finement l'échalote.
Dans un saladier, mélangez les œufs avec l'échalote, l'emmental râpé, un peu de sel et de poivre. Ajoutez les pommes de terre et mélangez à nouveau.
Répartissez la préparation sur une plaque allant au four, recouverte de papier cuisson ou mieux, si vous avez, une plaque à génoise en silicone. Prenez soin d'étaler la préparation de façon à former une couche de même épaisseur sur toute la surface de la plaque.

Enfournez pour 30 minutes.
Pendant ce temps, coupez le reblochon en fines tranches.
Dès la sortie du four, placez une toile de cuisson et une plaque perforée (ou une plaque recouverte de papier cuisson) sur les pommes de terre. Retournez puis démoulez. Répartissez sur la surface le reblochon, puis le jambon.

Roulez délicatement le tout, puis enveloppez le roulé dans du film alimentaire en serrant légèrement. Laissez reposer 5 minutes pour faire fondre le reblochon.
Tranchez et servez avec une salade verte.
Bonne dégustation !

Pour être averti de chaque nouvelle recette publiée sur mon blog, abonnez-vous dans la rubrique "Inscrivez-vous" située au milieu, à droite de chaque page 😉