Bien que la majorité des personnes préfère le sundae au caramel ou au chocolat, pour ma part, je l'apprécie d'autant plus avec un coulis de fruits !
Alors aujourd'hui, je me fais plaisir avec ce sundae au coulis de fruits rouges 🤩
Vous pouvez bien sûr, selon vos envies et vos goûts, opter pour un coulis de pêche ou autre fruits jaunes.
Ingrédients pour 3 sundaes :
– 280 gr de crème liquide entière froide,
– 150 gr de mascarpone froid,
– 60 gr de sucre glace,
– 1 cc d’extrait de vanille,
– Coulis de fruits rouges,
– Cacahuètes non salées.
La préparation :
Concassez finement les cacahuètes. Réservez.
Dans un saladier (ou la cuve de votre robot muni du fouet), versez la crème liquide bien froide, le mascarpone bien froid, le sucre glace et l'extrait de vanille. Fouettez à l'aide d'un batteur électrique jusqu’à obtenir une texture ferme : votre mélange doit épaissir, comme une chantilly.
Versez la crème obtenue dans des grosses verrines ou dans des verres (vous pouvez vous aider d'une poche à douille), en alternant avec des couches de coulis de fruits rouges. Terminez par du coulis et saupoudrez de cacahuètes.
Placez au congélateur pendant au minimum 3 heures.
Bonne dégustation !
Petit conseil : la crème glacée est prête lorsqu’elle est surgelée et que l’on peut y plonger la cuillère. Le temps de pause au congélateur est une indication, si vous les laissez toute la nuit au congélateur, pensez à les sortir 15 minutes avant dégustation.
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