J'avais fait cette crème d'olives à des invités et ils l'ont tellement appréciée qu'il fallait absolument que je vous donne la recette. Elle est toute simple : des olives, de la feta, de l'ail, des herbes de Provence et de l'huile d'olive. On mixe le tout et voilà, c'est prêt 😉
Servez-la sur du pain grillé ou avec des gressins à l'apéritif ou bien comme sauce pour des pâtes par exemple.
Ingrédients pour 6 personnes :
– 200 gr de feta,
– 2 gousses d’ail,
– 2 cs de jus de citron,
– 300 gr d’olives noires dénoyautées,
– Huile d’olive,
– 1 cc d'herbes de Provence,
– Poivre du moulin.
Préparation :
Épluchez et hachez la gousse d’ail.
Mettez les olives préalablement égouttées, la feta, le jus de citron, l’ail, les herbes de Provence, 8 cuillères à soupe d’huile d’olive et quelques tours de poivre du moulin dans le bol d’un robot mixeur. Mixez jusqu'à obtenir une préparation assez fine. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
Versez la préparation dans un bol de présentation, filmez-le et placez-le au frais. Pensez à sortir votre crème d'olives 30 minutes avant de la servir afin qu'elle soit à température ambiante.
Bonne dégustation !
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