Karen, auteur/autrice sur Les Papilles de Karen

Tarte chocolat-caramel de Christophe Felder

Aujourd’hui, c’est une tarte que je vous propose en dessert, mais pas n’importe quelle tarte ! Il s’agit de la tarte chocolat-caramel de Christophe Felder. Elle est composée d’une pâte…

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Hachis Parmentier de Cyril Lignac

Je cherchais un plat simple et susceptible de convenir pour une grande tablée. J’ai donc eu l’idée du hachis parmentier de Cyril Lignac proposé dans le 1er tome de la…

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Mini madeleines au saumon fumé

Les madeleines salées, ça me connait ! J’aime bien en réaliser en version miniature pour picorer à l’apéritif ou bien en format classique pour les petits creux de la journée…

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Gâteau individuel framboise et chocolat blanc

La Saint Valentin approche ! Je trouve que c’est une fête très commerciale et n’en suis pas une grande adepte, cependant, c’est une occasion pour confectionner un beau et bon…

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Curry de crevettes d’Asie du Sud-Est

Je vous emmène aujourd'hui en Asie du Sud-Est avec ce curry de crevettes dans lequel vous trouverez un véritable festival de saveurs ! Je me suis inspirée d'une recette du…

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Soupe de céleri rave et carottes

Je découvre de plus en plus le céleri rave. Étant plus jeune, je n’appréciais pas vraiment son goût fort et puissant mais maintenant il passe très bien 🙂Le voici associé à la…

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Brownies de Christophe Michalak

J’ai déjà réalisé plusieurs très bonnes recettes de brownies mais je voulais tester celle de Christophe Michalak qui a tout de même été vainqueur de la coupe du monde de…

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Riz basmati à la pistache

Je vous propose aujourd’hui une petite virée en Inde avec cet original riz bastmati parfumé aux épices.Le mélange des épices, des pistaches et du lait de coco est équilibré, contrasté…

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Recettes sucrées

Crêpes de Thierry Mulhaupt

Aujourd'hui c'est la chandeleur ! J'ai testé une nouvelle recette de pâte à crêpes, il s'agit de celle de Thierry Mulhaupt. Comme toutes les autres recettes que j'ai pu tester de son…

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Cookies salés au jambon et fromage

J’aime préparer des amuses-bouches pour garnir mes apéritifs.Aujourd’hui, je poursuis ma route sur les cookies salés ! Rappelez-vous, je vous avais proposé des cookies salés au pesto, d’autres aux courgettes…

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Caviar d’aubergines indien

Gâteau Pokémon Pokéball

Salade d’aubergines rôties aux épices et burrata

Cuisses de poulet, courgettes et aubergines rôtis au curry