Blanquette de dinde au potiron et aux marrons

Je cuisine peu la dinde mais j'avoue que je vais y remédier car dans cette recette, elle est vraiment délicieuse.
Il s'agit d'une blanquette automnale agrémentée avec du potiron et des marrons. L'ensemble fonctionne très bien, la sauce est parfumée et onctueuse, un vrai délice qui m'a valu beaucoup de compliments !

Ingrédients pour 4 personnes :
- 600 gr de blanc de dinde,
- 400 gr de chair de potiron,
- 250 gr de marrons cuits,
- 600 ml de bouillon de volaille,
- 400 ml de crème liquide,
- 1 cc de Maïzena,
- 2 pincées de cannelle en poudre,
- 2 pincées de cumin,
- 20 gr de beurre,
- Huile d'olive,
- Sel,
- Poivre du moulin.

Préparation :
Dans une cocotte, faites réduire d'un tiers le bouillon de volaille sur feu vif. Ajoutez ensuite la crème, salez et poivrez.
Faites bouillir le tout pendant une dizaine de minutes à feu moyen.
Délayez la Maïzena dans un verre avec 5 cl d'eau froide et ajoutez le mélange à la sauce dans la cocotte. Faites bouillir 5 minutes pour que la sauce épaississe. Débarrassez dans un plat et réservez.
Épluchez et coupez le potiron en gros cubes.
Coupez les blancs de dinde en morceaux d'environ 3-4 cm de côté. 
Faites chauffer le beurre dans une poêle et mettez le potiron à cuire dedans 10 minutes sur feu moyen. Remuez régulièrement puis ajoutez les marrons et poursuivez la cuisson 2-3 minutes.
En parallèle, faites saisir les morceaux de dinde 4 à 5 minutes dans la cocotte avec un filet d'huile d'olive.
Salez, poivrez, ajoutez la cannelle et le cumin. Mélangez pour que les épices enrobent la viande et ajoutez les morceaux de potiron et les marrons ainsi que la sauce réservée.
Laissez mijoter une vingtaine de minutes sur feu doux en couvrant. Servez bien chaud avec du riz basmati.
Bonne dégustation !

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Source : "Turbigo hourmandise".