Cake au camembert et moutarde à l'ancienne
J'étais en charge de préparer des cakes pour un anniversaire et puisque j'avais un camembert entier dans mon réfrigérateur, j'ai eu envie de l'utiliser en l'associant avec de la moutarde à l'ancienne. Je ne sais pas pourquoi cette idée m'est venue à l'esprit mais je vous garanti que l'association est vraiment bonne ! Déjà lors de la cuisson, une délicieuse odeur s'échappe du four et lors de la dégustation, on obtient un cake onctueux et gourmand.
Pour cette recette, j'ai utilisé le moule à cake OHRA de Guy Demarle 🤩
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Ingrédients pour 1 cake :
- 150 gr de farine,
- 1 sachet de levure,
- 3 œufs,
- 12 cl de lait demi-écrémé,
- 8 cl d'huile de tournesol,
- 1 camembert (250 gr),
- 70 gr d'emmental râpé,
- 2 cs de moutarde à l'ancienne,
- Sel,
- Poivre du moulin.
Préparation :
Préchauffez votre four à 180°C.
Coupez le camembert en petits dés.
Dans un saladier, mélangez les œufs avec la farine et la levure.
Faites chauffer (45 secondes au micro-ondes) l'huile avec le lait et incorporez-les petit à petit au mélange œufs-farine. Salez et poivrez.
Incorporez ensuite la moutarde à l'ancienne, le fromage râpé et enfin le camembert en mélangeant entre chaque ajout.
Mélangez bien et versez dans un moule à cake.
Enfournez et laissez cuire pendant 40-45 minutes en surveillant. Vérifiez la cuisson avec une lame de couteau et prolongez-la éventuellement de quelques minutes si nécessaire. N'hésitez pas à couvrir votre cake d'une feuille de papier sulfurisé s’il dore de trop. A la sortie du four, laissez-le refroidir avant de le démouler.
Bonne dégustation !
Petit conseil : les cakes se conservent très bien, placez-les au réfrigérateur entourés d'un film alimentaire pour qu'ils ne sèchent pas. Ils se congèlent aussi parfaitement !
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