Cake au chocolat aux blancs d'œufs

Voici un délicieux cake au chocolat parfait pour utiliser des blancs d'œufs. Ce gâteau est en effet réalisé qu'avec les blancs des œufs qui sont montés en neige.
La texture est entre le cake et le brownie, le goût du chocolat bien présent, que des atouts pour ce délicieux gâteau moelleux et fondant qui nous a régalé. A tester d'urgence !

Ingrédients pour 8 personnes :
- 150 gr de chocolat,
- 150 gr de beurre pommade,
- 125 gr de sucre en poudre,
- 125 gr de farine,
- 4 blancs d'œufs.

Préparation :
Préchauffez votre four à 180°C.
Faites fondre le chocolat au bain-marie.
Dans un saladier, mélangez le sucre en poudre et le beurre mou avec une fourchette jusqu'à obtenir une texture crémeuse. Ajoutez le chocolat et mélangez bien. Incorporez ensuite la farine et mélangez à nouveau.
Montez les blancs d'œufs en neige ferme et incorporez-les délicatement à l'aide d'une spatule et en soulevant la masse du bas vers le haut.
Beurrez un moule à cake et versez-y la pâte.
Enfournez pour environ 30-35 minutes. A la sortie du four, laissez refroidir votre gâteau avant de le démouler.
Bonne dégustation !

Petit conseil : les plus gourmands pourront servir ce cake avec une boule de glace ou de la crème anglaise ;-)

Pour être averti de chaque nouvelle recette publiée sur mon blog, abonnez-vous dans la rubrique "Inscrivez-vous" située au milieu, à droite de chaque page ;-)

Source : "C'est Salima qui cuisine".