Cake au chocolat blanc, fleur d'oranger et graines de pavot

Envie d'une belle gourmandise ? J'ai ce qu'il vous faut avec ce cake au chocolat blanc, parfumé avec de la fleur d'oranger et garni de graines de pavot.
La douceur du chocolat blanc et la délicatesse de la fleur d'oranger se marient à merveille dans ce gâteau tout simple et rapide à réaliser.
Malgré la présence du chocolat blanc, il est assez "light" car seule la ricotta fait office de matière grasse.

Pour cette recette, j'ai utilisé le moule à cake OHRA de Guy Demarle 🤩
 

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Ingrédients pour un cake :
- 130 gr de chocolat blanc,
- 50 gr de lait,
- 3 œufs,
- 100 gr de sucre,
- 180 gr de farine,
- 1 sachet de levure chimique,
- 250 gr de ricotta,
- 2 cs d'arôme de fleur d'oranger,
- 2 cs de graines de pavot.

Préparation :
Préchauffez votre four à 180°C.
Faites fondre le chocolat blanc avec le lait au bain-marie.
Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre. Ajoutez ensuite la ricotta puis la farine et la levure chimique. Mélangez et incorporez les graines de pavot, l'arôme de fleur d'oranger et le chocolat blanc fondu.
Versez la pâte dans un moule à cake préalablement beurré.
Enfournez pendant 35-40 minutes en surveillant. Plantez la pointe d'un couteau dans votre gâteau, si elle ressort sèche, le cake est cuit, sinon poursuivez un peu cuisson. A la sortie du four, laissez refroidir avant de démouler.
Bonne dégustation !

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Source : "La gourmandise est un joli défaut".