Cookies à la tapenade noire

Il me restait de la tapenade alors je me suis lancée dans la confection de ces cookies version salée pour l'apéritif.
Croustillants à l'extérieur, moelleux à l'intérieur et bien parfumés, ils sont parfaits pour un apéro gourmand et convivial !

Ingrédients pour 20 petits cookies :
- 120 gr de farine,
- 1 cc de levure chimique,
- 1 œuf,
- 60 gr de parmesan,
- 50 gr de beurre,
- 90 gr de tapenade noire,
- Sel,
- Poivre du moulin.

Préparation :
Préchauffez votre four à 200°C.
Dans un saladier mélangez la farine, le parmesan, la levure, une pincée de sel et quelques tours de poivre du moulin.
Faites fondre le beurre et ajoutez-le avec l'œuf dans le saladier. Mélangez bien puis incorporez la tapenade noire. Vous devez obtenir une pâte bien homogène (elle est molle, c'est normal).
A l'aide de vos mains, formez des boules d'environ 3 cm de diamètre (normalement, la pâte ne colle pas), aplatissez-les et déposez-les sur une plaque préalablement recouverte de papier sulfurisé.

Enfournez et faites cuire pendant 10 à 15 minutes. A la sortie du four, laissez-les refroidir. Servez tiède ou froid.
Bonne dégustation !

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