Cookies aux deux chocolats
Chez nous, les cookies on adore. Je ne peux d'ailleurs pas vous mentir avec toutes les recettes présentent sur ce blog :D
Cette fois-ci, les avis se partageaient entre chocolat noir ou chocolat blanc alors pour ne fâcher personne, j'ai opté pour les deux ;-)
J'ai repris la recette de Jean-François Piège qui m'avait plus que séduite et c'était parfait. Les cookies sont toujours aussi bons, très légèrement sous cuits à l’intérieur et croustillants à l’extérieur, un délice !
Ingrédients pour une quinzaine de cookies :
- 170 gr de farine,
- 6 gr de levure chimique,
- 100 gr de beurre doux mou,
- 100 gr de sucre roux,
- 60 gr de sucre en poudre,
- 1 œuf,
- 50 gr de pépites de chocolat noir,
- 50 gr de pépites de chocolat blanc,
- 1 cc d’extrait de vanille,
- 1 pincée de sel.
Préparation :
Dans un saladier (ou dans la cuve de votre robot muni de la feuille), mélangez le beurre avec les sucres et le sel.
Ajoutez ensuite l’œuf, la farine, la levure et l’extrait de vanille. Mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.
Pour finir, incorporez les pépites de chocolat. Mélangez une dernière fois puis entreposez la pâte au réfrigérateur pendant 10 minutes.
Préchauffez votre four à 200°C.
Formez des boules de pâte de la taille d'une grosse noix puis aplatissez-les avec la main ou le dos d’une cuillère à soupe. Disposez-les sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé. Prenez soin de les espacer suffisamment car la pâte va pas mal s'étaler pendant la cuisson.
Enfournez pour 8 à 10 minutes en surveillant. A la sortie du four, vos cookies seront mou mais laissez-les refroidir sans les toucher, ils vont durcir.
Bonne dégustation !
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