Croque tablette au saumon fumé et au Boursin

Dans la même idée que le croque cake, je vous propose aujourd’hui le croque tablette qui est tout simplement réalisé dans un moule en forme de tablette.
Je l’ai ici garni de saumon fumé et de Boursin, une association qui fonctionne très bien ! J’ai obtenu un délicieux croque qui a été dévoré en un rien de temps !
Pas de panique, si vous n’avez pas un moule tablette, il est tout à fait possible de réaliser votre croque dans un moule en silicone ordinaire de forme carré.
Vous pouvez servir ce croque géant en guise de plat principal en l’accompagnant d’une salade verte ou bien coupé en carré pour l’apéritif. Succès garanti 😋

Ingrédients pour 4 personnes :
- 12 tranches de pain de mie sans croûte (recette maison ici) ;
- 200 gr de saumon fumé,
- 140 gr de comté râpé,
- 120 gr de Boursin,
- 2 œufs,
- 20 cl de crème liquide,
- Sel,
- Poivre du moulin.

Préparation :
Dans un saladier, battez les œufs avec la crème liquide, une petite pincée de sel et quelque tours de poivre du moulin.
Préchauffez votre four à 180°C.
Tartinez 4 tranches de pain de mie avec la moitié du Boursin puis disposez-les dans le fond du moule sans les superposer. Disposez dessus la moitié du saumon fumé puis recouvrez avec un tiers du mélange œuf/crème. Parsemez d’un tiers du comté râpé.

Renouvelez l’opération en tartinant 4 tranches de pain de mie avec le reste du boursin. Disposez-les dans le moule par-dessus les tranches précédentes et recouvrez avec le reste du saumon fumé puis un tiers du mélange œuf/crème et enfin un tiers du compté râpé.
Recouvrez enfin de 4 tranches de pain de mie. Tassez délicatement puis versez dessus le reste du mélange œuf/crème et enfin, parsemez du reste de comté râpé.

Enfournez pour environ 25-30 minutes de cuisson. A la sortie du four, démoulez votre croque tablette et dégustez-le tiède accompagné d’une salade verte.
Bonne dégustation !

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