Farandole de pains

Publié le par Les Papilles de Karen

Farandole de pains

Aujourd'hui, nouvelle recette de pain ! Et j'ai profité de mon nouveau moule pour réaliser 3 petits pains avec une même base. J'ai tout simplement préparé ma pâte à pain puis divisé la pâte en 3 parts égales. J'ai ensuite parfumé chacune d'elles avec les ingrédients suivants : herbes de Provence, sésame et emmental râpé. Top, top top !

Pour cette recette, j'ai utilisé le moule 6 cakes hauts OHRA de Guy Demarle 🤩

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Farandole de pains

Ingrédients pour 3 pains :
- 600 gr de farine de blé (T.65 ou T.80),
- 12 gr de levure sèche de boulanger,
- 40 cl d'eau tiède,
- 2 cc de sel.
Pour les garnitures
- 1 cc d'herbes de Provence (+ un peu pour la décoration),
- 1 cs de graines de sésame (+ un peu pour la décoration),
- 70 gr d'emmental râpé (+ un peu pour la décoration).

Préparation :
Dans la cuve de votre robot muni du crochet, diluez la levure avec l'eau tiède. Versez la farine et le sel, puis mélangez à vitesse moyenne pendant 5/7 minutes : la pâte doit se décoller des parois.
Couvrez la cuve d'un torchon propre et laissez pousser à température ambiante ou près d'une source de chaleur (radiateur) pendant 1h30 : la pâte doit doubler de volume, si ce n'est pas le cas, patientez encore un peu.

Après pousse 1

Après pousse 1

Une fois la pâte levée, dégazez-la en appuyant dessus avec votre poing. Divisez-la ensuite en trois parts de poids égal.
Dans la première portion, ajoutez les herbes de Provence et pétrissez avec vos mains pour bien les incorporer.
Dans la seconde portion, ajoutez les graines de sésame et pétrissez avec vos mains pour bien les incorporer.
Dans la troisième portion, ajoutez l'emmental râpé et pétrissez avec vos mains pour bien l'incorporer.
Déposez chaque pâte dans une empreinte du moule. Couvrez d'un torchon propre et laissez à nouveau pousser pendant 1h.

Après pousse 2

Après pousse 2

Préchauffez votre four à 240°C.
Une fois le temps écoulé, posez un récipient d'eau en bas du four et enfournez vos pains. Baissez alors la température à 200°C et comptez 30-35 minutes de cuisson. Vérifiez que le pain sonne creux (signe qu'il est cuit), sinon poursuivez la cuisson quelques minutes.
A la sortie du four, laissez votre pain totalement refroidir sur une grille.
Bonne dégustation !

Farandole de pains
Farandole de pains
Farandole de pains

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Commenter cet article

M
Merci pour la recette, elle a l'air délicieuse :)
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L
Avec plaisir :) Merci beaucoup !
M
Une excellente idée pour des sandwiches ou accompagner un plateau de fromage !
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L
Merci Marion :)
C
Ils sont beaux et tous plus tentants les uns que les autres ! Bises
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L
Merci beaucoup Julia !! Belle journée, bises
C
Belle réussite
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L
Merci :)
D
C'est chouette avec ce moule c'est une belle idée<br /> Bises soirée
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L
Merci beaucoup Delphine ! Belle journée, bises
B
Ils sont beaux tes petits pains !! Et ces moules sont très sympas pour varier les saveurs. Bisous
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L
Merci Brigitte ! Belle journée, bisous
T
il y en a pour tous les goûts!!<br /> bon après-midi
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L
Exactement :-) Belle journée, bises
L
Oh ils sont bien beaux ces pains<br /> Bonne journée<br /> Bisous
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L
Merci Christelle :) Belle journée, bisous
Z
Sympa ton moule et tes pains sont superbes, bisous
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L
Merci beaucoup :D Bisous
J
Bravo, ils sont magnifiques ces pains. Bises Karen et belle journée
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L
Merci Jackie ! Belle journée à toi également, bises