Gâteau au chocolat et philadelphia

Voici un nouveau gâteau au chocolat dans lequel est associé une préparation au Philadelphia, le fameux "cream cheese" (comprenez fromage à la crème) des américains.
Avec sa texture dense et fondante, on peut rapprocher ce gâteau au brownie, mais avec des marbrures de fromage frais qui lui apporte de l'onctuosité et une texture fondante.
Avec son joli visuel et son bon goût de chocolat, ce gâteau est vraiment sympa !

Ingrédients pour 8 personnes :
Pour la base au chocolat
- 150 gr de chocolat noir à dessert 52 % cacao minimum,
- 150 gr de beurre doux,
- 150 gr de sucre en poudre,
- 3 œufs,
- 75 gr de farine,
- 25 gr de Maïzena.
Pour la préparation au Philadelphia
- 200 gr de Philadelphia,
- 1 œuf,
- 40 gr de sucre en poudre,
- 1 sachet de sucre vanillé.

Préparation :
La base au chocolat
Dans une petite casserole, faites fondre sur feu doux le chocolat préalablement coupé en morceaux et le beurre. Réservez.
Pendant ce temps, cassez les œufs dans un saladier ou dans le bol d'un robot muni du fouet. Ajoutez le sucre en poudre et fouettez vitesse rapide pendant 5 minutes (avec le robot ou bien des fouets électriques) pour obtenir un mélange crémeux épais.

Ajoutez le mélange chocolat-beurre, mélangez délicatement puis incorporez la farine, la Maïzena et mélangez délicatement le tout avec une maryse, en soulevant la masse du bas vers le haut.
Versez la pâte au chocolat dans un moule à manquer de 24 cm de diamètre préalablement beurré et fariné. Réservez.

Le mélange au Philadelphia
Préchauffez votre four à 200°C.
Dans un saladier, fouettez vivement le Philadelphia avec le sucre, le sucre vanillé et l’œuf.
Versez cette préparation dans le moule, sur la pâte au chocolat.

Avec les dents d'une fourchette, réalisez des stries afin de marbrer la pâte au chocolat avec la pâte au Philadelphia.

Enfournez pour environ 25 minutes. A la sortie du four, laissez votre gâteau refroidir 30 minutes avant de le démouler : renversez votre gâteau sur une assiette puis renversez-le à nouveau sur un plat de service. Laissez ensuite totalement refroidir.
Bonne dégustation !

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Source : "Yumelise".