Gâteau moelleux à la banane

Il vous est sans doute déjà arrivé de vous retrouver avec quelques bananes noircies que personne ne veut finir... Et bien voici une recette parfaite pour éviter de gâcher vos fruits : un gâteau moelleux à la banane.
En plus d'être anti gaspi, ce gâteau, si simple à réaliser, est vraiment délicieux. Un bon goût de banane, pas trop sucré et une texture moelleuse à souhait. Succès garantie 😉

Ingrédients pour 6 personnes :
- 100 gr de farine,
- 50 gr de maïzena,
- 1 sachet de levure chimique,
- 100 gr de sucre blond de canne,
- 1 sachet de sucre vanillé,
- 3 œufs,
- 120 gr de beurre,
- 3 grosses bananes bien mûres.

Préparation :
Préchauffez votre four à 180°C.
Faites fondre le beurre et laissez-le refroidir.
Dans un saladier, fouettez les œufs avec les sucres. Ajoutez le beurre fondu. Incorporez ensuite la farine et la levure. Mélangez bien.
Écrasez les bananes puis incorporez-les dans la préparation. Mélangez une dernière fois puis versez la préparation dans un moule à manqué (24 cm de diamètre) ou de forme carré comme le miens, préalablement beurré et fariné. Enfournez et laissez cuire environ 30 minutes. A la sortie du four, laissez tiédir avant de démouler. Dégustez tiède ou froid.
Bonne dégustation !

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