Paniers au brocoli, jambon et comté

Pour un repas simple, pas trop lourd et gourmand, j'aime ces paniers feuilletés maison garnis de brocoli, de jambon et de comté. Accompagnés d'une salade verte, ils sont très appréciés par toute la famille. Vous pouvez également les servir en entrée chaude.

Ingrédients pour 4 paniers :
- 1 pâte feuilletée rectangulaire,
- 1 tête de brocoli,
- 100 gr de dés de jambon blanc,
- Environ 100 gr de comté râpé,
- 1 œuf,
- 10 cl de crème fraîche épaisse,
- Sel,
- Piment d’Espelette,
- 1 jaune d’œuf pour la dorure.

Préparation :
Préchauffez votre four à 180°C.
Lavez et détaillez les fleurettes du brocoli. Faites-les cuire à la vapeur pendant 8 à 10 minutes. Rincez sous l'eau froide pour garder la belle couleur verte, égouttez soigneusement et laissez refroidir.
Coupez la pâte feuilletée en 4 de façon à former 4 grands carrés.
Sur une plaque de four recouverte de papier cuisson, disposez les carrés de pâte feuilletée.
Au centre de chaque carré, répartissez équitablement le brocoli et les dés de jambon. Dans un grand bol, fouettez l’œuf avec la crème fraîche, un peu de sel et le piment d'Espelette. Répartissez cette préparation dans les paniers de brocoli (sur la garniture). 
Parsemez de comté puis rabattez les 4 coins de pâte vers le centre en prenant soin de bien les souder.
Badigeonnez la pâte des paniers avec du jaune d’œuf puis parsemez de comté râpé.
Enfournez pour 20 à 25 minutes en surveillant. Servez vos paniers feuilletés chauds avec une salade verte.
Bonne dégustation !

Pour être averti de chaque nouvelle recette publiée sur mon blog, abonnez-vous dans la rubrique "Inscrivez-vous" située au milieu, à droite de chaque page ;-)

Source : "Les petits plats de Patchouka".