Salade de concombre, feta et zaatar
Je vous propose une salade de concombre, feta et zaatar, fraîche et délicieuse qui sera parfaite pour commencer un repas pendant les mois estivaux. Facile et rapide à réaliser, vous pouvez la préparer à l'avance et la sortir au dernier moment.
Si vous ne le connaissez pas, le zaatar est un mélange aromatique très parfumé du Moyen-Orient. Chaque pays, région et famille a sa propre recette mais pour que le zaatar soit zaatar, il doit forcément contenir 3 ingrédients indispensables : le thym, le sumac (une épice à la saveur acidulée, presque vinaigrée) et les graines de sésame qui apportent une note gourmande comparable à la noisette.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 2 concombres,
- 200 gr de feta,
- 2 cs de menthe fraîche ciselée,
- 3 cs d'huile d'olive,
- 1 cs de jus de citron,
- 2 cc de zaatar (recette maison ici),
- Sel,
- Poivre.
Préparation :
Lavez et épluchez le concombre. Coupez-le en fines rondelles.
Dans un bol, écrasez grossièrement à la fourchette la feta avec la menthe ciselée.
Dans un autre bol, mélangez l'huile d'olive avec le jus de citron, un peu de sel et de poivre.
Disposez les rondelles de concombre sur une assiette de service, parsemez dessus la feta émiettée, arrosez avec le mélange huile-citron et saupoudrez de zaatar. Réservez au réfrigérateur avant de servir.
Bonne dégustation !
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Source : "Une aiguille dans l'potage".