Tarte façon basquaise

Je vous propose aujourd'hui de revisiter le poulet basquaise dans une tarte salée. Vous trouverez donc sur une pâte brisée maison parfumée au thym, une délicieuse garniture composée de poulet, de poivrons et de tomate.
J'ai servi cette tarte très goûteuse pour un repas du soir avec une salade verte et nous nous sommes régalés 😋

Pour cette recette, j'ai utilisé le moule moule tarte cannelée OHRA de Guy Demarle 🤩

Si vous souhaitez le commander, rendez-vous ici 👈
Si vous n'avez pas de conseillère, vous pouvez notifier mon nom VIOLETTE Karen 😊
Écrivez-moi pour recevoir 5€ de remise sur votre première commande sur la boutique 🤗

Ingrédients pour 6 personnes :
Pour la pâte brisée
- 250 gr de farine type 55,
- 1 cs rase de thym,
- 125 gr de beurre demi-sel à température ambiante,
- 1 jaune d’œuf,
- 5 cl d'eau.
Pour la garniture
- 400 gr de blancs de poulet,
- 1 poivron rouge,
- 1 poivron jaune,
- 1 poivron vert,
- 1 oignon,
- 1 gousse d'ail,
- 300 gr de purée de tomate,
- 1 cs de moutarde,
- Huile d'olive,
- 1 cs rase de thym,
- 1 pincée de piment d'Espelette (facultatif),
- Sel,
- Poivre du moulin.

Préparation :
La pâte brisée
Dans un saladier ou un robot, mettez dans l'ordre, la farine, le thym, le beurre préalablement coupé en morceaux, le jaune d’œuf et l'eau. Mélangez bien jusqu'à la formation d'une boule. Enveloppez-la dans du film alimentaire puis placez-la au réfrigérateur pendant 1 heure.
La garniture
Rincez les poivrons, coupez-les en deux et épépinez-les. Coupez-les ensuite en petits dés.
Épluchez l'oignon et émincez-le finement.
Épluchez la gousse d'ail et hachez-la.
Coupez le poulet en petits morceaux.
Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une grande poêle, puis faites-y revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajoutez les poivrons, l'ail et poursuivez la cuisson pendant 10 minutes. Transvasez le contenu de la poêle dans un récipient.
Dans la même poêle, faites chauffer un filet d'huile d'olive puis faites-y revenir le poulet pendant 5 minutes. Ajoutez ensuite les poivrons réservés de côté, la purée de tomate, le thym, le piment d'Espelette, salez et poivrez. Mélangez et laissez revenir 10 minutes en remuant régulièrement.
Préchauffez votre four à 180°C et sortez la pâte du réfrigérateur.
Sur un plan de travail fariné, étalez votre pâte brisée à l'aide d'un rouleau. Disposez-la dans un moule à tarte (de 28 cm de diamètre) préalablement beurré et fariné puis piquez le fond.
Sur le fond de tarte, étalez une fine couche de moutarde puis recouvrez le tout avec la préparation.

Enfournez et laissez cuire 35-40 minutes jusqu'à ce que la pâte soit bien cuite. Servez votre tarte chaude ou tiède avec une salade verte.
Bonne dégustation !

Pour être averti de chaque nouvelle recette publiée sur mon blog, abonnez-vous dans la rubrique "Inscrivez-vous" située au milieu, à droite de chaque page ;-)