Brownies aux noix de pécan

Publié le par Les Papilles de Karen

Brownies aux noix de pécan

Le brownie est l'un des plus célèbres desserts américains. On raconte plusieurs histoires sur l'origine de ce gâteau mais la plus probable est qu'il aurait été inventé en 1893 par un chef de l'hôtel Palmer House à Chicago. La femme du directeur de l'hôtel aurait passé commande d’un gâteau gourmand, compact, facile à couper et à transporter.
La recette traditionnelle contient chocolat et noix de pécan et c'est cette version que je vous propose aujourd'hui.
J'ai repris une de mes bonnes recettes de brownie et l'ai adapté avec des noix de pécan. Un seul mot pour le définir : une tuerie !!!

Brownies aux noix de pécan

Ingrédients pour 8 personnes :
- 200 gr de chocolat noir,
- 80 à 100 gr de noix de pécan (à vous de voir si vous préférez avec plus ou moins de noix),
- 150 gr de sucre,
- 2 cs de farine,
- 125 gr de beurre,
- 3 œufs entiers,
- 1 pincée de sel.

Préparation :
Préchauffez votre four à 150°C. Tapissez un petit moule à gâteau carré ou rectangulaire de papier cuisson.
Dans une casserole, faites fondre le chocolat préalablement cassé en petits morceaux avec le beurre.
Une fois le tout fondu, hors du feu, ajoutez le sucre puis mélangez. Incorporez ensuite la farine et le sel. Ajoutez un à un les œufs entiers en mélangeant. Ajoutez les noix de pécan, mélangez une dernière fois et versez votre préparation dans le moule à gâteau. Enfournez et laissez cuire pendant environ 30-35 minutes.
Vérifiez la cuisson : à la surface, une croûte légèrement craquelée doit se former et si vous plongez un couteau au centre du brownie, il doit ressortir humide. Si le brownie ne semble pas assez cuit, prolongez la cuisson (tout dépend du four et de la taille du moule).
A la sortie du four, laissez refroidir puis coupez votre gâteau en carrés pour obtenir des brownies. Dégustez-les à température ambiante.
​Bonne dégustation !

Brownies aux noix de pécan

Pour être averti de chaque nouvelle recette publiée sur mon blog, abonnez-vous dans la rubrique "Inscrivez-vous" située au milieu, à droite de chaque page ;-)

Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Commenter cet article

Muriel 29/10/2019 19:38

Que ces brownies sont gourmands et tentants!

Arthur P. 11/10/2019 18:24

Ooooh ils sont si tentants tes brownies! Miam!

Les Papilles de Karen 11/10/2019 19:04

Merci Arthur !

Rohnny 11/10/2019 10:04

Coucou Karen
C'est l'idéal avant de partir courrir un peu, ça donne de l'énergie.
Merci pour le partage.
Je te souhaite une belle journée.
Rohnny

Les Papilles de Karen 11/10/2019 13:32

Pas sure que se soit le plus léger avant de courrir ;-) Belle journée Rohnny

Marie L / Allergique Gourmand 11/10/2019 08:54

Je em serais bien invitée pour savourer ton brownie. J'adore la pécan :) Belle journée

Les Papilles de Karen 11/10/2019 13:30

Moi aussi je l’adore !! Merci :) Belle journée

EmilieRD 09/10/2019 16:28

mmmm, quel délice!

Les Papilles de Karen 09/10/2019 20:33

Merci :D

LespetitsplatsdeBéa 09/10/2019 11:58

Et bien le chocolat à la côte aujourd'hui il nous aide à accepter le départ de l'été. Noix de pecan c'est aussi très bon bises

Les Papilles de Karen 09/10/2019 18:03

Et oui, rien de mieux que du chocolat pour se réconforter ;-) Merci Béa, bises