Cake au chorizo et au comté

Publié le par Les Papilles de Karen

Cake au chorizo et au comté

Vous connaissez mon goût pour le chorizo ! C’est donc souvent que je l'incorpore dans mes préparations, dont notamment les cakes.
Aujourd’hui, j’ai laissé de côté ma recette de pâte à cake qui me sert de base pour la plupart de ceux que je réalise, et j'ai testé celle de Cyril Lignac. Sa recette comporte également du comté et un peu de parmesan (fromage plus chorizo, j’étais aux anges !). Hum, servi coupé en dés à l’apéritif, c’était trooooooooop bon !
Vous pouvez cuisiner ce cake selon vos goûts, avec du chorizo doux ou fort.

Cake au chorizo et au comté

Ingrédients pour 1 cake :
- 200 gr de farine + 2 cs,
- 1 sachet de levure,
- 200 gr de chorizo doux ou fort,
- 100 gr de comté râpé,
- 40 gr de parmesan,
- 4 œufs,
- 10 cl d'huile,
- 10 cl de lait,
- 4 pincées de paprika,
- Poivre du moulin.

Préparation :
Préchauffez votre four à 180°C.
Enlevez la peau du chorizo et coupez-le en petits dés. Farinez-le ensuite avec les 2 cs de farine.
Dans un bol, mélangez la farine avec la levure.
Dans un saladier, fouettez les œufs jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux. Ajoutez ensuite un à un l'huile d’olive, le lait, le paprika, la farine avec la levure et le parmesan en continuant de fouetter. Donnez quelques tours de poivre du moulin puis ajoutez le comté râpé et le chorizo.
Mélangez bien, puis versez la pâte dans un moule à cake en silicone. Enfournez et laissez cuire 50 à 60 minutes en surveillant (à mi cuisson, couvrez votre cake s'il commence à dorer).
A la sortie du four, laissez reposer votre cake 5 minutes avant de le démouler sur une grille. Servez-le tiède ou froid.
Bonne dégustation !

Cake au chorizo et au comté

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Commenter cet article

Nathalie 03/05/2020 12:00

Recette testée et... adoptée ! Encore une ! Délicieux, merci !

Les Papilles de Karen 03/05/2020 12:09

Merci pour votre retour et votre fidélité ! :-)

Rohnny 21/01/2019 08:56

Coucou Karen,
C’est un mélange audacieux, non ? Mais ça m’a l’air franchement appétissant.
Merci pour le partage.
Super belle journée à toi.
Rohnny

Les Papilles de Karen 21/01/2019 09:19

J’aime beaucoup le chorizo dans la cuisine, il s’accommode très bien dans de nombreux plats ;-)
Merci pour ta visite.
Excellente journée !

Mimi 18/01/2019 11:22

Alors ici, si j’ai bien compris, c’est la recette de pâte qui est différente. Alors au goût, ça dit quoi ?

Les Papilles de Karen 18/01/2019 14:11

C'était très bon ! :D