Cannelés brocolis et parmesan

Publié le par Les Papilles de Karen

Cannelés brocolis et parmesan

Voici le genre de petites choses que j’aime préparer pour déguster autour d'un apéritif, en accompagnement d'un barbecue ou encore pour agrémenter un pique-nique.
Aussi lorsque j'ai repéré cette recette sur le blog "Cuisine en folie", je l'ai rapidement réalisé. J'ai à mon habitude modifié quelques petites choses à ma sauce et le résultat fut parfait. Même mon mari a été conquis "je ne m'attendais pas à ce que se soit aussi bon" m'a t-il dit :-).
Nous avons apprécié ces bouchées aussi bien tièdes que froides ! Une recette vraiment pas compliquée, alors vite en cuisine :-)
Voici les autres recettes de cannelés salés que vous trouverez sur mon blog :
- Cannelés chèvre, miel et romarin,
Mini cannelés salés sarrasin, lardons et whisky,
Mini cannelés au chorizo et au comté.

Cannelés brocolis et parmesan
Cannelés brocolis et parmesan

Ingrédients pour 10 gros cannelés :
- 300 gr de brocolis,
- 1 œuf + 1 jaune,
- 40 gr de farine,
- 15 cl de lait,
- 15 gr de beurre fondu,
- 50 gr de parmesan râpé + un peu pour le moule,
- Sel, 
- Poivre du moulin.
 
Préparation :
Rincez le brocoli puis faites-le cuire à la vapeur. Une fois cuit, réduisez-le en purée et réservez-le de côté.
Préchauffez votre four à 180°C.
Dans un saladier, fouettez l’œuf + le jaune avec la farine. Ajoutez ensuite le lait, le beurre fondu, le parmesan et enfin la purée de brocoli. Salez et donnez quelques tours de poivre du moulin.
Saupoudrez le fond des moules à cannelés (ou autre forme) de parmesan (après les avoir beurré s’ils ne sont pas en silicone). Versez-y ensuite la pâte.

Cannelés brocolis et parmesanCannelés brocolis et parmesan

Enfournez vos cannelés pour 20 à 25 minutes en surveillant. A la sortie du four, laissez-les reposer 5 minutes avant de les démouler.
Bonne dégustation !

Petits conseils :
- Vous pouvez ajouter des petits morceaux de bacon dans votre pâte ;
- Ces cannelés se congèlent parfaitement bien !

Cannelés brocolis et parmesan

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Commenter cet article

Cmicky 23/06/2020 00:19

Testé pour la fête des pères cela a ravi toute la famille.
Un grand merci!

Les Papilles de Karen 23/06/2020 07:53

Merci beaucoup pour votre retour positif :-)

Une Petite Faim 20/06/2020 22:28

coucou ça change du sucré, bonne idée, bisous

Les Papilles de Karen 22/06/2020 13:23

Merci ;-) bisous

La cuisine de Poupoule (Christelle) 19/06/2020 13:06

Humm voilà de bons cannelés
Bonne journée
Bisous

Les Papilles de Karen 19/06/2020 15:31

Merci Christelle, belle journée, bisous

LespetitsplatsdeBéa 19/06/2020 12:06

Je mets, de côté j'aime aussi proposer ce genre de bouchées à l'apero merci pour cette idée bises

Les Papilles de Karen 19/06/2020 15:31

Avec plaisir et merci à toi, bises